Вегетарианците заместват месото с растителни протеини

Когато променим диетата си и преминем от всеядно към вегетарианско, е важно да прегледаме баланса на менютата си, за да избегнем недостатъци. Какво можем да сложим в чиниите си, за да поддържаме достатъчен прием на протеини, витамин В12 и желязо за нашето здраве? Увеличете храните, за да изберете да бъдат в добра форма.

Напълнете го с протеин със сушени плодове и бобови растения

Това е едно от първите притеснения при започване на вегетарианска диета: къде можете да намерите протеини? Тъй като приемът на животински протеин е драстично намален, той трябва да се намери другаде. Това е добре, природата е пълна с растителни протеини ! Различните храни съдържат тези протеини и най-известният със сигурност е соя. Той обаче не е единственият ... Ето един неизчерпателен списък на храните с най-високо съдържание на протеини, различни от соята:

Ядки
Ядки
Бадемите
Водораслите
Фъстъци
Конопени семена
Бобови растения (леща, нахут, грах.)
...

Внимавайте, обаче, маслодайните семена са с високо съдържание на калории, така че ограничете консумацията им до около 100 g на ден, в противен случай може да бъде засегната талията ви.

Водорасли, за да ви помогнат да предотвратите недостиг на витамин В12

Не се задоволява с това, че е сред най-протеиновите храни за вегетарианци, водорасли (като спирулина) също са важен източник на витамини, включително известния B12. Последният се нарича още кобаламин и играе съществена роля за доброто ни клетъчно функциониране. Витамин В12 присъства главно във всички продукти от животински произход.

Ето защо вегетарианците и веганите са склонни да изчезват по-лесно от всеядните. За да се избегне този дефицит, обикновено се препоръчва добавяне, особено за строги вегани, които не консумират никакви млечни продукти. Вегетарианците могат да разчитат кисели млека и сирене, както и на тези известни водорасли, които по този начин допълват приема на В12 много добре.