Вегетарианците се пазете от киселите млека, които ядете
Публикувано от Lejardindacote 5 април 2019 г. 5 април 2019 г.
Ако веганите отказват да ядат каквито и да било животински продукти и странични продукти, вегетарианската диета позволява консумацията на яйца и млечни продукти, включително кисели млека.
Консумацията им заема интересно място във вегетарианската диета по съвсем очевидни причини, свързани по-специално със запазването на костния капитал и неговия източник на протеин.
През последните месеци обаче се увеличиха сигналите за присъствието на съставки от животински произход в състава на буркани, продавани в супермаркетите.
Основното вещество, фиксирано, е не друго Желатин чийто произход не е известен за определени продукти. Преди няколко месеца неправителствената организация Foodwatch денонсира Yoplait с 0% кисело мляко. Ако марката наистина е посочвала наличието на желатин в бурканите, тя не споменава произхода си от производство на основата на говеждо месо.
В допълнение към тази липса на прозрачност, Foodwatch се чудеше и за причините за присъствието на желатин в някои млечни продукти.
Консумация на кисело мляко: избягвайте капана
Според неправителствената организация Foodwatch киселите млека са маркирани без консерванти, без оцветители и без изкуствени аромати всъщност съдържат желатин от животински произход. Животинският желатин се състои от преработени колагенови протеини след извличане от кожата и костите на прасета, телета и говеда.
Той се предлага под формата на желе, чиито свойства са полезни в много области. В храната се използва повече заради стабилизиращите си свойства.
Използването на желатин за производството на кисели млека като Yoplait, намира своя интерес към текстурата, която осигурява. По този начин разглежданите продукти са леки продукти (0% кисело мляко), лишени от мазнини, на които желатинът придава текстура, както и известна гладкост.
Въпреки това производителите и индустриалните групи внимават да не споменават изрично на етикета употребата на животински вещества. Те обикновено показват само наличието на желатин. Следователно, освен ако наистина не сте информиран потребител, няма да можете да подозирате измамата.
След публикуването на статията на Foodwatch и подготвената от тях петиция, събрала над 12 500 подписа, Yoplait се ангажира да бъдат изтрити през 2019г, телешки желатин от неговите кошници 0%.
Ако това съобщение е добра новина, можем да се запитаме как да се предпазим от тези съмнителни практики в индустриалния свят. ?