Вегетарианци във фитнес Депрекултуризъм
Сряда, 10 февруари 2016 г.
Мога ли да увелича мускулна маса, като съм вегетарианец или не? Мога ли да получа всички нужни хранителни вещества чрез вегетариански начин на живот или не? Това са само два от въпросите, които фитнес ентусиастите задават, особено тези, които тепърва започват.
В тази статия избрах да говоря за най-добрите храни, които могат да заместят месото.
Трябва да се отбележи от самото начало: месото съдържа всички 8 незаменими аминокиселини - аминокиселини, които не могат да бъдат синтезирани от нашето тяло и са особено важни по време на растежа: изолевцин, левцин, лизин, метионин, фенилаланин, треонин, триптофан и валин.
През тази година кожата ми изглеждаше много по-добре, кожата ми беше много по-ярка, бях пълна с енергия, жизненост. Внимание - енергия, а не сила. И това е така, защото храносмилателният процес е най-големият консуматор на енергия в организма и когато му даваме непреработена храна, ние практически помагаме на храносмилането да продължи с по-ниска консумация на енергия.
Ето защо, връщайки се към хора с вегетариански начин на живот, трябва да се подчертае, че те се нуждаят по-специално от хранителни добавки и в допълнение от постоянна консумация на храни на растителна основа, богати на протеини: боб, нахут, грах, леща, броколи, спанак, аспержи, карфиол, зеле; всички тези храни имат относително големи количества протеини. Да не забравяме и ядките и семената, които също носят повишен прием на омега 3, здравословни мазнини и са незаменими при всяка диета.
Накрая оставих соя, киноа и гъби, за които бих искал да кажа повече.
СОЯ принадлежи към семейство бобови и е родом от Азия. Съдържа всички основни аминокиселини, липиди, въглехидрати, минерални соли (желязо, фосфор, калций, магнезий, калий, сяра, натрий) и лецитин. Това е пълноценна и основна храна в диетата на вегетарианците, има антитуморен ефект и консумацията му от жени може да подобри симптомите на менструалния цикъл. Сто грама сушени соеви зърна съдържат 451 калории.
киноа е псевдо зърнена култура с произход от Колумбия. Той не съдържа глутен и е отличен източник на общи протеини, минерали, витамини и незаменими мастни киселини (съдържа олеинова киселина от съществено значение за здравето на сърцето). Киноата помага за регулиране на кръвната захар, защитава кръвоносните съдове, осигурява енергия през целия ден и има антисептична роля (използва се особено в Южна Америка за лечение на рани). Това е незаменима храна за вегетарианците. Сто грама киноа съдържа 368 калории.
ГЪБИ счита се за най-добрият заместител на месото. Това е преди всичко защото съдържат най-голямо количество от витаминния комплекс В: В1, В2 (рибофлавин), В3 (ниацин), В6 (пиридоксин) и фолацин (фолиева киселина). Освен това те съдържат още калий, мед, желязо, фосфор и селен. Селенът се съдържа в много малко други зеленчуци (лук, слънчогледови семки, бразилски ядки) и е много полезен за мозъка. Те съдържат повече антиоксиданти от пшеничните зародиши, противовъзпалителни са и добър източник за различни лечебни лечения. Сто грама гъби съдържат само 20 грама калории.
Много важно нещо е изборът на хранителни добавки. Тези, които не консумират никакво сирене (ово-вегетарианци), трябва да избягват суроватъчен протеин или казеинови добавки, получени от мляко, а тези, които не консумират яйца (лакто-вегетарианци) трябва да избягват концентрати. протеин, който съдържа и яйчен белтък на прах, те могат да избират добавки на соева основа. Обърнете внимателно всички недостатъци! Тези, които не консумират сирене, може да имат недостиг на калций. Симптомите на този дефицит са: мускулни крампи, напукани кости, придружени от болка и лошо представяне. Също така, премахването на месото от диетата може да доведе до недостиг на желязо и витамин В12. При тяхно отсъствие могат да се появят сърцебиене, депресия, проблеми с паметта или повишена умора.
В заключение, след една година, в която премахнахме месото от менюто, мога да кажа, че и двата варианта имат предимства и недостатъци, но без значение какво избираме, е важно да осигурим всички необходими микро и макронутриенти. И да се движим. Балансирайте във всичко и ще живеем красиво!
(статия написана от Мадалина Стойка)