Вегетализъм, килограми и калории La Presse

калории

Илюстрация Яник Нолет, La Presse

Мари-Клод Лорти
ПРЕСАТА

  • & sdk = joey & u = https% 3A% 2F% 2Fwww.lapresse.ca% 2Fvivre% 2Fsante% 2Fnutrition% 2F200911% 2F06% 2F01-918983-vegetalisme-kilos-et-calories.php & display = popup & ref = плъгин & src = share_button "мрежа за данни" facebook "title =" Споделяне във Facebook ">
  • ✓ Копирана връзка

Отидете без месо за един месец? Лесно. Но също така яйца, сирене, мляко и дори желатин и мед? Това направи Мари-Клод Лорти, за да види как се развива ежедневието, когато си веган. Този хранителен подход, забраняващ какъвто и да е продукт от животински произход, винаги е съществувал, но в момента се радва на огромно възраждане на популярността. Изключително екологично лечение? Антикалоричен режим, скрит под ефира на еколозите?

По време на моя вегански месец трябва да съм чувал този въпрос 327 пъти.

"Защо правиш това? За да отслабнете? "

В съзнанието на много хора, много преди защитата на околната среда или правата на животните, веганството е преди всичко синоним на по-малко килограми. "На диета ли сте?" толкова често ли съм чувал.

Защо тази фиксация върху калориите и вегетарианството. Всички тези хора ли са в гърнето?

Съвсем не, обясниха ми двама специалисти по хранителни разстройства.

Защото ако наистина има вегани, които приемат тази форма на храна поради екологични, духовни, етични или здравословни причини, мнозина също избират този начин на хранене, за да контролират приема на калории.

Изследванията върху хранителните разстройства също показват, че делът на вегетарианците (включително веганите) при хората с анорексия, булимия и други СПИН е по-висок, отколкото сред общата популация.

Джийн Уилкинс, педиатър в болница Sainte-Justine, лекува юноши с хранителни разстройства и обмисля приемането на вегетарианска диета като един от червените знамена, за които родителите на тийнейджърите трябва да внимават. Хауърд Щайгер, който лекува възрастни с хранителни разстройства в болница Дъглас, посочва в същата посока. Един от първите показатели на хранителното разстройство, отбелязва той, е изключването на месо (и хляб). Вегетарианството, отбелязва той, "е поставено в услуга на избягването".