Веганството може да спаси милиони животи от диабет
Днес всеки един от 11 възрастни в света живее с диабет, заболяване, което е във възход [1].
Във Франция има 4 милиона диабетици.
Тези цифри са още по-тревожни, тъй като тази болест често е скрита (между 500 000 и 800 000 французи са диабетици, които се пренебрегват) [2] ...
И че последиците от нелекувания диабет могат да бъдат драматични:
· Рискове отатеросклероза или отблокирани артерии
· риск от сърдечен удар, намозъчни атаки
· проблеми със зрението, особено слепота
Ако нищо не се направи, един на всеки 10 французи - или 6 милиона - ще бъде засегнат в рамките на 15 години.
За какъв диабет говорим ?
Най-често срещаният, който засяга 90% от диабетиците, е така нареченият диабет "тип 2".
Това е диабет, свързан с дисбаланс на инсулина, който инсулин регулира нивото на захар в кръвта.
Инсулинът, произведен от панкреаса, работи зле (това е инсулинова резистентност). Панкреасът в крайна сметка се изтощава и не може да произведе достатъчно инсулин. Тогава нивото на кръвната захар вече не се регулира и става твърде високо .
Според СЗО е известно, че диабетът има два пъти нивото на кръвната захар от 1,26 g/l или повече по всяко време на деня.
Добавете към това, че наднорменото тегло и затлъстяването са утежняващи фактори на заболяването (80% от хората, засегнати от диабет тип 2, са с наднормено тегло или дори със затлъстяване) и ще разберете, че с популация, която продължава да наддава, рискът нараства ....
Диабетът обаче не е неизбежен.
Добрата новина е, че диабет тип 2 може да бъде контролиран.
Можете дори да станете бивш диабетик.
Как? 'Или' Какво? Чрез промяна на начина на хранене.
Всъщност от много дълго време е известно, че диетата е важна за контрола на диабета [3].
И че този режим трябва да отговаря на три принципа:
- По-малко мазнини, особено наситени защото допринасят за затлъстяването
- Много въглехидрати, които помагат за контрола на кръвната захар. Диабетиците се насърчават да ядат нишесте като картофи, бобови растения, хляб и тестени изделия ...
- Много фибри. Фибрите се съдържат само в растителните храни: печени картофи (с кожата), брюкселско зеле, тиквички, грах, боб, овесени ядки ...