Веганство n; не е диета за лишаване; Нина Кон Лимон

Преди няколко месеца ви обяснявах, използвайки много добрия документален филм „Коров заговор“, защо с времето станах веган. По етични, но също така и преди всичко екологични причини, вече не се виждах да консумирам ежедневно животински продукти. Ако този начин на хранене ми позволява днес да се чувствам в съгласие с ценности, които са ми скъпи, когато обявих веганството си на хора, които не бяха запознати с този режим на хранене, често се връща въпрос:

лимон

Този въпрос също беше придружен понякога от следния размисъл: „О, но никога не бих могъл, твърде е трудно, не можеш да ядеш нищо“.

Вярно е, че предразсъдъците относно веганската диета са многобройни и за съжаление доста упорити. За някои веганите биха яли едно и също нещо през цялото време, като изборът на семена или трева очевидно ще бъде основата на диетата им. За други веганството е скучна и разочароваща диета, която със сигурност ще бъде преживяна като лишение ... Често хората, които са в началото на тези предубеждения, всъщност са много невежи по темата. Въпреки че ежедневното оправдаване може бързо да стане уморително, затова е важно да бъдете педагог, като показвате на околните как животинските продукти могат лесно да бъдат заменени и колко вкусна и креативна може да бъде растителната храна.

Аз самият доскоро бях доста невеж по въпроса. Но готвенето беше страст за мен, тъй като бях малка и любопитна по природа, открих, че намирам алтернативи на почти всички любими ястия благодарение на редица вегетариански видеоклипове за готвене в YouTube и публикации в блогове, които всички показваха рецепти, по-апетитни от останалите . По-специално мога да препоръчам видеоклиповете на Eva Les Petits Plats, Alice Esmeralda (която също има свой собствен уебсайт), Lloyd Lang или La Petite Okara, както и блоговете Au Vert avec Lili, 100% Végétal от Marie La Forêt, Франция веган или дори любезно. Това са истински вдъхновения всеки ден, които ме подтикнаха да се захвана с готвене на зеленчуци - избор, за който абсолютно не съжалявам.

Далеч от предразсъдъците, за които ви разказах по-горе, веганството ми позволи, напротив, да направя още повече иновации и да приготвям разнообразни ястия, които експлодират в устата. Защото, когато все още ядях всичко, в ежедневната си грижа към родителите си, често се връщаха същите ястия. Въпреки че бях любопитен и винаги обичах да готвя, все пак обикаляхме доста в кръг. Тази промяна в диетата, така че наистина я видях като предизвикателство, начин да надмина себе си и да бъда винаги по-изобретателен в моите рецепти. Открих цял куп напълно невероятни продукти, развих безусловна любов към фалафелите, научих се да приготвям собствено зеленчуково овесено и бадемово мляко, да замествам яйца в палачинки и вафли и бекон в лотарингски киш, да направя страхотен зеленчуков сос болонезе много добри вегетариански бургери ... Което ме изпълва с интензивно чувство на гордост. С всяко ново откритие аз съм като дете, старателно подсилен и супер ентусиазиран, с желанието да обясня на целия свят, че намерих РЕВОЛЮЦИОННИЯ продукт на годината.