Веганското свинско месо завладява света - Journal de l environmentnement

месо

След разработването на веганска пържола от говеждо месо през 2016 г., американската компания Impossible Foods пуска на пазара растителни заместители на свинско месо на CES в Лас Вегас.

Създаден през 2011 г., стартиращият Impossible Foods (IF) преследва своята мисия да „възстанови биологичното разнообразие и да намали въздействието на изменението на климата чрез трансформиране на хранителната система“, като произвежда „месо, риба и млечни продукти от растения“, обяснява тя на уебсайта си. Крайната му цел не е без амбиция: да се сложи край на консумацията на месо изцяло до 2035 г. И да убеди потребителите (американците за момента) да променят навиците си, екипът на Патрик Браун увеличава веганските кулинарни иновации.

Най-новият продукт с вкус на свинско месо, който току-що зарадва изложителите на международното изложение CES в Лас Вегас, посветено на новите технологии. "Невъзможно свинско месо" може да се използва по-специално за производството на пролетни ролки, пълнени зеленчуци, кнедли, уонтони и колбаси. „Не съдържа глутен, животински хормони или антибиотици. Той осигурява 16 g протеин, 3 mg желязо, нула милиграма холестерол, 13 g мазнини, 7 g наситени мазнини и 220 калории ”, гарантира калифорнийската компания. Еквивалентна порция традиционно свинско месо представлява 17 g протеин, 1 mg желязо, 86 mg холестерол, 32 g мазнини, 11 g наситени мазнини и 350 калории.

Избран от Burger King