Веганското хранене не се спира и на професионалните футболисти - регионален спорт - RNZ

Увеличение на производителността чрез стомаха - веганското хранене е тенденцията

веганското

„По-мощен, по-силен, просто по-добър“: Marco Sailer от Дармщат. Снимка: dpa

От Франк Хелман

Франкфурт. Сочен стек в чинията води до сърдечен удар към вратата. Ако мислите за футбол, може да не имате веднага уравнението под ръка, но връзката между консумацията на месо и най-добрите резултати изглежда е била закрепена в цели поколения. Но тепърва започва преосмисляне, което също завладя индустрията, която отдавна е затворена в своите сглобяеми модели. В "sportärztezeitung", който сега се появява за първи път, централна статия по въпроса за спортното хранене е наречена: "Без месо в Бундеслигата".

Предистория: Веганското хранене е модерно и не се спира само на професионални футболисти. Основите на подходяща за спорта диета и възможностите за избягване на месо, дори и за играчи от висок клас, обяснява спортният лекар от Дармщат д-р. Клаус Потген. В същото време екипният лекар в новоповишената Бундеслига SV Darmstadt 98, който наема Марко Сайлер, може би най-фрапиращият професионалист, който е избрал изцяло веганска диета.

"Чувствам се по-здрав, по-силен, просто по-добър", казва любимецът на тълпата, който премина през трета дивизия с "лилиите". Всички важни стойности като цинк, желязо, калций и йод са изследвани при 29-годишното дете. Любопитно: само анализът на косата - взет от могъщата брада - показва недостиг на цинк, „който не е потвърден в серума и цялата кръв“ (Pöttgen). Това означава: всичко е ясно със Sailer, който не е претърпял мускулни наранявания от промяната в диетата през декември 2014 г.

Потген, който от дълго време се занимава с триатлон, подчертава, че веган диетата на топ спортист трябва да бъде придружена професионално. Важно е да се избягва какъвто и да е недостиг на хранителни вещества, като се използват подходящи хранителни добавки. Веган протеинови блокчета и висококачествен протеинов прах се използват за покриване на повишената нужда от протеин - вместо 0,8 - 1,2 грама до два грама на килограм телесно тегло на ден. "Никой от нас не иска да каже, че веганите се хранят по-добре. Но това е бърза тенденция, която може да се намери дори в професионалния футбол", казва Робърт Ербелдингер, редактор на "sportärztezeitung".

Наука вместо езотерика

Спортът от най-високо ниво предлага видни примери за веган или вегетариански ястия. Легендата на спринта Карл Луис беше един от най-важните пионери, в момента баскетболната звезда Дирк Новицки, тенис ас Венера Уилямс и световният шампион по плуване Марко Кох са блестящи модели за подражание. Тя също е подготвила Кристиан Колоджей с натискането на един бутон: Откакто фитнес и тренировъчният треньор дойде в Айнтрахт Франкфурт преди четири години, сетивата за здравословно хранене бяха изострени.

"Не сме се променили напълно, но от този сезон създадохме допълнителна гама от риба и месо. Изключително ограничихме консумацията на млечни продукти: Например, не ядем оризов пудинг или сладолед в деня преди играта", обяснява Kolodziej. 46-годишният мъж също вижда "обща тенденция в Бундеслигата, която се основава на научни познания и не е езотерична". Kolodziej вече отиде във веган ресторант с млади играчи като Luca Waldschmidt или Marc Stendera, за да им придаде различен вкус.

Път, по който вървят и нашите колеги от Борусия Дортмунд. Тъй като Томас Тухел е начело, се прилагат различни диетични правила, отколкото при неговия предшественик Юрген Клоп. "Почти вече не консумирам нормално мляко и много по-малко сирене. И се опитвам да не ям риба или месо всеки ден", каза наскоро Матс Хюмелс пред "Welt". Той все още не е на веганска диета, но е включил някои храни от тази област в домакинството си. Например соево мляко. И когато на масата излязат киноа, богатите на протеини семена от гъши крак, вкусът е фантастичен, според международната. Подобно на Hummels, Ilkay Gündogan и Marcel Schmelzer също са намалили теглото си с до четири килограма, тъй като са променили диетата си със значително по-малко захар.

За Pöttgen обаче напълно различни винтове са важни в ежедневието на клуб от Бундеслигата. От интернистична гледна точка той се промени много, "по отношение на храненето при тренировки, игри и контузии". Два часа преди играта новодошлия за последно се храни с твърда храна, след това само с напитки или енергийни гелове. Протеиновите блокчета и шейкове трябва да се вземат веднага след тренировка, обяснява 51-годишният мъж. Вместо това други допълнения са изцяло изтрити: „Бананите и сладкишите преди играта или на полувремето не принадлежат към нашата съблекалня.“