Веганско хранене за бегачи RUNNER S WORLD

Веганска диета По-добро представяне чрез веганска диета?

V eganism е начин на живот и хранене, който отхвърля използването на животни и животински продукти като храна или по друг начин в ежедневието. Веганите са много по-строги от вегетарианците: докато вегетарианците "само" не ядат месо или риба, веганите избягват всички животински продукти - т.е. млечни продукти, яйца и мед. Някои спортисти за издръжливост, като американския ултра бегач и триатлонист Скот Юрек, съобщават за по-добро благосъстояние и повишена производителност след преминаване към веганска диета. Многобройни научни проучвания също показват, че безмесното хранене е по-малко вероятно да доведе до хронични заболявания като Б. сърдечни заболявания, рак, затлъстяване и диабет.

хранене

Вегански самоексперимент в спортовете за издръжливост

Бегачът на дълги разстояния и модел на корицата на RUNNER’S WORLD Andrea Diethers също има диета без месо от 13-годишна възраст. През октомври 2012 г. тя направи тест за ефективност и след това реши да промени диетата си изцяло на веганска. „Отдавна си мислех да премина от вегетарианска към веганска диета. Диагностиката беше добра възможност най-накрая да приложим това и да направим промяната професионално наблюдавана “, каза Дитерс.

Втора диагноза през март 2013 г. показа, че тя е в състояние значително да подобри представянето си. Както нейните нива на VO2max, така и лактатът се бяха подобрили. „Още преди втория анализ почувствах, че се подготвям“, казва Дитърс. „Диагностиката отново потвърди това усещане. Чувствам се много добре, здрав съм и нямам симптоми на дефицит. “Текущите резултати говорят сами за себе си: На 14 април 2013 г. Дитерс спечели държавното първенство в Шлезвиг-Холщайн на 10-километрова дистанция за 36:44 минути. Diethers дава хранителни съвети за вегански бегачи на началната си страница.

Екстремно хранене за екстремни спортисти: суровоядският веган

Триатлетът Арнолд Виганд също е веган - макар и краен пример, защото яде само сурови зеленчуци. Това означава, че цялата храна, която яде, не се загрява или за някои ястия се загрява до максимум 42 градуса по Целзий в дехидратор. „Колкото по-дълго е нагряването и колкото по-висока е температурата на готвене, толкова повече ензими и витамини се унищожават“, казва Виганд.

50-годишният яде вегетарианска диета от 1990 г. и започва да тренира редовно едва през 2003 г. По това време той започва маратонски тренировки и едновременно преминава към веганска диета. „Взех решението от чувството си за черва - нямаше конкретна причина. Но винаги съм подозирал, че това ще ми донесе добро ”, каза Виганд. Три години по-късно той стана суров веган. „Не очаквах, че представянето ми може да се увеличи толкова изключително, като се премине от вегетарианска към веганска диета. Като суров веган отново се подобрих и достигнах енергийно ниво, което никога не съм виждал досега “, казва той.

Wiegand подобрява представянето си от състезание на състезание, до 5-то място в триатлон над 3 пъти дистанцията Ironman за 41:16 часа. Като доказателство той публикува всички резултати на началната си страница. Той също няма симптоми на дефицит. „През зимата, когато спортувам пет до седем часа седмично, нямам нужда от хранителни добавки. Ако обаче плувам на дълги разстояния в ледена вода, тогава консумирам магнезий, в противен случай получавам крампи “, казва триатлонецът. "Вземам само веган протеинова добавка за каране на велосипед над 220 километра, защото в противен случай виждам риск от загуба на мускули и би имал по-дълго време за възстановяване."

(Не) опасност от недостатъчно снабдяване

Diethers и Wiegand не виждат преминаването към веганство като ограничение. „Напротив - казва Дитърс, - тъй като вече не ми е разрешено да консумирам животински продукти, обръщам голямо внимание на балансираното хранене. Изпробвам много нови неща, поради което днес диетата ми е по-разнообразна, отколкото преди. "

Специалистът по спортна медицина Кристин Граф от Спортния университет в Кьолн е доста предпазлива по отношение на веганската диета на спортистите. Тя предупреждава за симптоми на дефицит и ви съветва редовно да се консултирате с лекар за преглед, ако сте строго веган. "В някои случаи веганството е това, което е известно като анорексия атлетика - или може да доведе до него."

„Anorexia athletica е хранително разстройство, което не е необичайно в състезателните спортове", казва Граф. Със сигурност не всички вегански спортисти са толкова екстремни, казва тя. „По принцип представянето на спортистите е добър сеизмограф за тяхното здравословно състояние. Веднага след представянето въпреки интензивните тренировки намалява, може да има недостатъчно предлагане ", предупреждава тя. Според Граф, като спортист веган трябва да следите диетата си особено внимателно, така че всъщност да консумирате достатъчно микроелементи. Преди всичко е важно атлетите да се занимават интензивно с диетата си." Въпреки всички предупреждения, веганството вече има много потенциал - ако обръщате внимание на определени неща. Достатъчен прием на калории, протеини, микроелементи, незаменими мастни киселини и електролити е от съществено значение “, казва Граф.