Веганско хранене в състезателни спортове
Веганското хранене отдавна е пристигнало в масовото течение. Междувременно някои състезателни спортисти се справят без животински продукти. Професионалист от 1. FC Union също е сред тях. Дали екстремните физически натоварвания вървят добре с чисто растителна храна?
Веган стилът на хранене става все по-популярен в професионалните спортове
Веганското хранене отдавна е пристигнало в масовото течение. Някои състезателни спортисти сега правят без животински продукти. Професионалист от 1. FC Union също е сред тях. Дали екстремните физически натоварвания вървят добре с чисто растителна храна?
Малко хляб със сметана от авокадо, малко доматено намазване, плюс мюсли с бадемово мляко, така изглежда първото ядене, което Кристофър Ленц яде в нормален тренировъчен ден. Футболният професионалист от 1. FC Union Berlin наскоро стана веган.
"За първи път влязох в контакт с него, когато бях ранен и опериран. Съотборник по това време ми каза, че мога да намаля до минимум възпалението в тялото по този начин", каза 25-годишният младеж, обяснявайки мотивите си за промяната. След излекуването на нараняването той се придържа към него и вече е веган от два месеца. "Защото искам да бъда перфектно подготвен и годен за Бундеслигата и собствената си игра. Може би ще успея да извадя още няколко процента от това."
Етична информираност, нетърпимост и спортна самооптимизация като мотивация
Със своята веганска диета Lenz вече не е екзотика в състезателните спортове. Други известни спортисти поне редовно се отказват дълго време от животински продукти. Световният шампион от Формула 1 Луис Хамилтън, футболната легенда Том Брейди или двете тенис сестри Серена и Уенър Уилямс са само малка селекция от група международни топ звезди, които разчитат на веганството.
Много играчи също следват тенденцията във футбола. Аржентинската суперзвезда Лионел Меси, играчът на Байерн Серж Гнабри, голмайсторът на Манчестър Сити Серджо Агуеро и националът Лука Валдшмит са само най-ярките примери за веганска диета, поне на моменти. Вашите мотиви варират от етично съзнание и нетърпимост до спортна самооптимизация.
Институтът по биохимия към Германския спортен университет изразява загриженост относно напълно веганската диета сред професионалните спортисти
Ръководителят на отдела за спортно хранене в Института по биохимия в Германския спортен университет Ханс Браун има притеснения относно дългосрочната, напълно веганска диета: „По отношение на представянето не бих препоръчал непременно веганска диета на спортист“, каза студентът. Диетолог. "Най-важното е спортистът да отговаря на хранителните си нужди и да се състои от хранителна смес." С изцяло растителна диета адекватното снабдяване с всички хранителни вещества е трудно.
Противно на това, което често се предполага, приемът на протеини не е най-очевидният проблем. „Протеини могат да се получат от бобови растения като грах и фасул.“ Основният симптом на дефицит е дефицит на витамин В12, съобщи Браун. „Витамин В12, който участва в образуването на кръв, трябва да се консумира от спортисти със строго веганска диета.“ Това е абсолютно важно, подчерта експертът. „Решаващото хранително вещество е витамин В12“, се съгласи Германското общество по хранене.
Браун препоръчва смесена диета. „Много плодове, зеленчуци и зърнени продукти като основа на нашата диета и само от време на време животински продукти - така изглежда балансираната диета от хранителна гледна точка.
„По-добро чувство на тялото“ след преминаване към веган
Union-Profi Lenz използва добавки с витамин В12 за хранителни добавки, за да изключи симптомите на дефицит. "Това е единственото нещо, което ям отделно. Разбира се, бих искал да компенсирам всички други възможни симптоми на дефицит", каза защитният специалист на берлинския клуб в Бундеслигата.
Много спортисти се кълнат в чисто веганска диета и съобщават за „по-добро чувство на тялото“ след смяна. Според Браун това чувство не е ясно свързано с абсолютния отказ от животински продукти. "Средно германците ядат значително повече месо и колбаси, отколкото се препоръчва от хранителна гледна точка. Ако не го направите, това може да гарантира, че се приближавате до препоръчаната консумация и се чувствате по-добре."
Храненето като регулиращ винт за по-добро представяне
Диета като регулиращ винт за по-добро представяне - тази идея не е нова. Този цитат стигна до нас от легендата на американския спринт Карл Луис: „Открих, че спортист не се нуждае от животински протеин, за да бъде успешен спортист.“ Според Германската лекоатлетическа асоциация Луис е на веганска диета от 1990 г. и след това спечели три от деветте си златни медала на олимпийските игри.
За момента Ленц остава верен на менюто си от много плодове, зеленчуци, смутита и ядки. След два месеца беше твърде рано да се направи физическо заключение. "Промяната в диетата все още е прекалено свежа за мен. Първоначално загубих около един до два килограма, но вече си върнах това тегло чрез по-чести хранения и силови тренировки."