Веганската трънка с боровинки, лека и с нисък гликемичен индекс
Регистриран диетолог-диетолог
Ето рецептата за вкусна боровинка, но също така ... с нисък гликемичен индекс (GI):
На снимката по-горе е пай с боровинки/малини!
Елзаският боровински тарт е удоволствие, но понякога малко прекалено богат с много масло, сметана, понякога бадеми, захар . Ето преработена версия, с доста нисък гликемичен индекс (вж. Статия за ГИ) тук), да се забавляват, без да се чувстват виновни!
250 г пълнозърнесто брашно от малка спелта/80 г кокосово масло (за не-веган вариант можете да замените със 100 г масло)/30 г захар от кокосов цвят (или акациев мед)/малко вода (около 60 мл). Смесете, оставете да престои 30 минути, след което разточете тестото в съд за баница. Предварително гответе за 15 минути празно във фурна на 180 градуса (помислете за добавяне на червен боб или други сушени зеленчуци, за да предотвратите подуването на тестото).