Веганската и безглутенова диета са ключът към успеха на Джокович

За Новак Джокович вече е известно, че е приел диета без глутен. Това ни даде възможност да покажем защо този тип диета е била полезна за спортистите. За веганската диета възникващият въпрос се отнася до приема на протеини, като се знае, че спортистите имат повече нужди от протеини, отколкото други: може ли веган диетата да отговори на протеиновите нужди на спортистите ?

веганската

Веган или веган не консумира никакъв продукт от животински произход: без месо, риба, млечни продукти, яйца ... Той се различава от вегетарианеца, който не консумира животинска плът, но продължава да яде яйца, млечни продукти. Джокович въпреки това се отклонява от веганската си диета, като си позволява да яде риба от време на време.
Според СЗО дневният прием на протеини трябва да бъде около 0,8 g протеин на килограм тяло или 56 g протеин за 70 кг мъж. За спортист нуждите са по-големи, между 1,2 и 2 g на ден и на килограм телесно тегло (и в зависимост от институцията).

Отговор: растителната храна прави възможно задоволяването на протеиновите нужди на цялото население, както и на спортистите. Всъщност ние откриваме протеини в бобовите растения (леща, нахут, червен боб, соя ...), но също така и в зърнените култури (пшеница, ориз, ръж ...) и маслодайните семена (бадеми, лешници, орехи ...), три категории храни, силно консумирани от вегани. Знаете ли, че 100g пълнозърнест хляб осигурява повече от 9g протеин, 100g варена леща осигурява минимум 8g протеин и 100g тофу осигурява 11,5g, а 100g бадеми 25g? И трите аминокиселини, за които е известно, че са много важни за работата, левцин, изолевцин и валин се намират в бобовите растения, зърнените храни и ядките, както и в животинските протеини.