Веганската диета е направена погрешно
Всеки, който не е обърнал внимание на В12 в не-веганско време и след няколко месеца веганска диета става забравителен, хронично уморен, пребледнял или се събужда с мравучкане в крайниците, не може да обвинява веганството.
Една от многото причини в тези случаи може да бъде дефицит на витамин В12. Горните симптоми се срещат и при всички, които са под стрес или имат други проблеми.
Начинаещите вегани, които изобщо не обръщат внимание на B12, могат да започнат много лошо и да застрашат здравето си срещу по-добро познание.
Това прави и двамата безразсъдни, а веганската диета изглежда зле. Не е задължително.
За съжаление, B12 не се среща върху растенията (но в предварителни етапи при определени растения). Експерти и лекари - почти единодушно - препоръчват допълнение. Колко редовно приемате такава добавка, разбира се зависи от вас.
Тялото не работи като машина. В стресови времена може да се нуждаете от по-висока доза и B12 подсилен сок или подсилено соево мляко тук и вече няма достатъчно.
Добавка B12 не е срам и не говори против веганството. И накрая, добавянето на йод се препоръчва и за хора, които не ядат редовно морски обитатели или водорасли (особено ефективно!).
Органичната бърза храна може да е много по-състрадателна от бързата храна, направена от животински трупове, но здравословната веганска диета се състои от повече от заместители.
Нагрятите мазнини и протеини променят молекулярната си структура; такъв е случаят и с растителните храни.
Тези, които искат да консумират коензими, витамини и непокътнати, жизненоважни вторични растителни вещества, не могат да избягват суровата храна.
Суровата храна е вкусна, цветна и дори ако ядете само салати, можете да имате различна салата всеки ден. Огромно смесено плодово блюдо с всичките ви любими видове плодове за закуска е всичко друго, но не и спартанско.
Има дебели вегани, но няма мазни суровоядци.
Между другото, суровите зеленчуци не трябва да са без мазнини: ядките, семената и авокадото са най-добрият източник на здравословни мазнини на планетата. (От друга страна, рибеното масло може да потъне.)
Не се страхувайте от плодове от всякакъв вид, стига да нямате проблем с фруктозата: 1 килограм паста тежи повече от 3 килограма ябълки, защото ябълките ви осигуряват жизненоважни вещества, които се приготвят до смърт в тестени изделия. А с 3 килограма смесени плодове имунната система се радва още повече.
Ако искате да спестите калории,
спестете от тестени изделия, а не от плодове.
Опитайте разсад от зърнени и бобови култури. Внесете повече плодородие във веганството си. Ще имате много енергия, която тялото ви иначе би трябвало да използва, за да смила варената храна.
Не е нужно веднага да станете 100% овощар и/или суровоядец, но няма заместител на живата, истинска храна. Суровата храна също ви помага да абсорбирате желязо - ключова дума бледа кожа и да предотвратите анемия.
Не просто седнете, след като сте изяли тон здравословни храни. Веганското хранене е добро, но само половината от успеха.
Здравата сърдечно-съдова система е възможна само с упражнения.
Наслаждавайте се на живота си и се раздвижете. Танцувайте, боядисвайте къщата в зелено, състезавайте се с куче, карайте колелото си, за да пазарувате.
По този начин могат да се избегнат много болести на цивилизацията и бледността.
Салата, която се състои само от зеленчуци и съдържа почти никакви въглехидрати, може да бъде веганска, но не и пълен обяд.
Не правете същата грешка като Натали Портман, като маскирате моно диетата, граничеща с хранително разстройство, като веганство.
Това не е добре за веганството, нито за вас.
Известно е, че диетата на Аткинс, при която се яде възможно най-малко въглехидрати, но колкото се може повече масло, месо и яйца, е най-нездравословната форма на хранене.
Д-р Самият Аткинс умира с ранна смърт (инфаркт).
Има подобен феномен при веганите, които ядат само тофу и протеинови напитки. Здравословната веганска диета изглежда различно.
Потребността от човешки протеин всъщност е относително малка (вероятно много по-малка от препоръчаната от хранителните организации) и също така гъвкава.
Трябва да се тревожим повече за въглехидратите и микроелементите (витамини, ензими, минерали, микроелементи), отколкото за протеините.
След това има вода. Повечето хора в кризисните райони не умират от липса на протеини, а от дехидратация и отслабване. Но преките доставчици на енергия са въглехидратите - а не протеините.
Човешкият мозък може да функционира правилно само ако има достатъчен прием на въглехидрати. Депресията е свързана с намален прием на въглехидрати.
Но ако искате да умрете като веган ентусиаст на Аткинс, със сигурност можете да го направите.
Има начини без глутен да станете вегани.
Много заместители на месото се основават на соя и/или пшеничен глутен. Не всички хора могат да понасят тези суровини или техните крайни продукти.
Това може да се установи само чрез експерименти със себе си. Ако установите, че не понасяте оптимално соята и/или глутена, тогава все още можете да бъдете веган, като преминете към други храни на растителна основа и богати на протеини като лупин или просто ядете по-малко заместители и повече живи храни (вижте сурови храни).
Много хора правят първоначалната грешка, като не ядат нищо освен тофу и хляб или тестени изделия със соев болонезе.
Разгледайте веганската хранителна пирамида (отваря се в нов прозорец).
Има безброй видове плодове и зеленчуци. Бъдете креативни и развийте новото си любимо веганско ястие.
Всеки има фази на едностранно хранене (включително всеядни), но когато добавите едностранно хранене и липса на въображение, не е чудно, ако си купите сирене отново при следващото пазаруване.
Единственото, което помага, е да бъдете креативни или да копирате нещо от някой друг.
Какво ядат други вегани? Какво има във веганските ресторанти? Можете ли да получите вдъхновение от готварските книги? Колко вида пушен тофу познавате? Веганската кухня може да бъде също толкова разнообразна, колкото и всеядната - зависи от готвача.
Ние не сме "соеви ученици".
Соята е само едно от многото бобови растения и бобовите растения са само една група сред много растения.
Някои хора имат проблеми с бобовите растения. Това може да се дължи на мудно черво и напълно да изчезне след няколко седмици тренировки.
Някои хора обикновено имат проблеми с готвената храна и се страхуват да си признаят, тъй като да си веган изглежда голяма крачка от нормалното.
Яжте това, което е полезно за вас и за света.
Бобовите култури са по-лесни за смилане, ако са прясно приготвени (т.е. не от консервата), но оставени да киснат през нощта и към водата за готвене се добавя оцет.
Друга алтернатива за големи количества протеини е да се ядат белени бобови растения. Някои хора обаче се разбират много по-добре с нискобелтъчна диета. И тук само самоекспериментът помага.
Вегетарианската сурова храна е най-нежната форма на хранене от всички, но също така може да причини първоначални затруднения в червата, които са били нетренирани от години и никога не са виждали фибри.
Ако страдате от хроничен метеоризъм, веган суровата храна е може би най-здравословната алтернатива за вас, тъй като суровата храна ви доставя много ензими, което прави храносмилането много по-лесно.
Ако откажете сурови зеленчуци, допълнителният прием на храносмилателни ензими може да бъде полезен.
Но някои хора просто забравят да дъвчат храната си. Моля, не вдишвайте.