Веганската диета би намалила емисиите на Нова Зеландия с 42%
Изследване, което разглежда въздействието на животновъдството върху изменението на климата.
Според изследване на университета в Отаго, ако цялото население премине към растителна диета, емисиите на парникови газове в Нова Зеландия ще бъдат намалени с 42%.
Джоно Дрю, един от ръководителите на изследването, казва, че съществуващата хранителна структура не само е вредна за планетата, но е и катастрофална за човешкото здраве.
„Международните изследвания подчертаха ползите за климата и здравето от диета, богата на растителни храни (зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни и бобови растения)“
Той каза пред списание New Food.
Изследователите искаха да разберат дали тези открития са верни и за Нова Зеландия. И ако е така, коя диета би била най-подходяща за страната?
Веганска диета и изменение на климата
Изследователите разгледаха данните за емисиите от производството на храни в Нова Зеландия, главно парникови газове, за целия хранителен цикъл.
Това включва производството, производството, опаковането, транспортирането, складирането, дистрибуцията, разходите за замразяване и разходите за супермаркети. След това изследователският екип идентифицира ефектите на всяка диета върху климата, здравето и здравната система.
Според д-р Алекс Макмилан, друг лидер в изследването, храните от животински произход имат много по-вредно въздействие от целите растителни храни. Животновъдството е водеща причина за изменението на климата.