Веганска превръзка за ранчо - Wyld

Рецепта за растителни протеини и дресинг

Не е нужно да сте веган, за да бъдете веган ... Растителният протеин се метаболизира много по-лесно от този от животински произход.
Тялото се нуждае от протеини за различни задачи.

Като цяло може да се каже, че всички растения съдържат определено количество протеин. Има обаче и някои предшественици, които имат особено голямо количество протеин:

  • Киноа, амарант, елда, конопени семена, семена от чиа и спирулина
  • Бобови растения като B. Соя и продукти от тях (натто, темпе, тофу), боб, леща, грах, сладък лупин, фъстъци
  • Ядки и семена (орехи, кашу, лешници, бадеми, слънчогледови семки, тиквени семки, сусам.)

От около 10 години се занимавам конкретно с темата спорт/йога във връзка с растителна диета и какво може да помогне за изграждане на мускули и подпомагане на тялото при регенерация. И точно така се правят повечето от моите рецепти; i.a. едно от любимите ми творения, които ви представям днес тук.

Протеин от боб и бадемово масло

Основният източник на протеин в тази рецепта са белите (гигантски) зърна; но бадемовото масло съдържа и малка, висококачествена част от незаменими аминокиселини и мазнини.

Дрожжевите люспи са богати на витамини В1, В2, В6, както и на витамините пантотен и фолиева киселина. Те също така съдържат много протеини под формата на лесно използваеми аминокиселини. Оптималното снабдяване с жизненоважни вещества, които съдържа, е особено важно за жени от всички възрасти, както и за спортисти и вегетарианци - но всички останали също правят нещо добро за здравето си с ежедневното увеличаване на витамините от група В.

Веган дресинг „ранчо“

За първи път ядох класическата версия на този дресинг преди години в Ню Йорк, когато живеех и учех танци там. Всеки ден имаше обяд за салата с дресинг в ранчо. Обичах го и си мислех, че ще ми направи нещо добро. Докато не прочета списъка на съставките: обезмаслено мляко кисело мляко, рапично масло, сметана, оцет, захар, яйчен жълтък, готварска сол, модифицирано царевично нишесте, ксантанова смола, Е 385 и др.:

Евтини суровини, без висококачествени органични съставки, млечни продукти, захар и добавки, които дори не можех да произнеса. Така че не ставаше въпрос за здравословно с тази салата.

Точно тези ситуации ме мотивираха да направя свои превръзки. Тази рецепта е супер бърза и лесна за изпълнение; Състои се от чисто вегански съставки и съдържа балансиран баланс на висококачествени протеини и мазнини - напълно без захар и други добавки.

ранчо

Нуждаете се от това:

1 кутия гигантски бял боб
3 супени лъжици масло от бял бадем или кашу
1 скилидка чесън
2 супени лъжици люспи от мая (хранителна мая)
Сок от ½ лимон
60 мл зехтин
малък куп естрагон (по избор)
сол

Толкова е лесно:

Отцедете зърната и изплакнете добре. Пасирайте заедно с останалите съставки и около 200 250 мл студена вода в блендер до кремообразна консистенция. Вкусът е чудесен като дресинг за салата, като крем за печени сладки картофи или потапяне за зеленчукови пръчици или чипс тортила - просто добавете по-малко течност и варирайте билките, ако е необходимо.