Веганска лазаня - Рецепти с твърдо яйце със снимки
Тази рецепта показва как да направите много вкусна, но напълно веганска лазаня. Тоест в него не само няма месо, но дори няма храна от животински произход! И все пак вкусът е хармоничен и човек не може да го спечели достатъчно!
Не използвах заместители на сирене в тази веганска рецепта за лазаня - съзнателно. Ако мислите, че можете да сложите висококачествено растително сирене или тофу отгоре и ще бъде още по-вкусно!
Рецепта за веганска лазаня
В допълнение към пастата, тази веганска лазаня се състои от три части: доматен сос, гъби и патладжан. Те трябва да се приготвят отделно и да се слоят накрая и да се пекат заедно в тава за печене. Това количество е за тава за печене 25 × 35 см, приблизително. Достатъчно за 8 души.
Печене на патладжани
- Започнете веганската си лазаня с патладжани, защото те се нуждаят от най-много време. Нарежете приблизително 1 см пръстени и оставете да престоят в голяма купа, поръсена с 3 чаени лъжички сол, поне половин час, за да пусне сока. Соления патладжан изпуска сок и губи горчивината си
- Измийте патладжаните и избършете.
- Печете патладжаните от всяка страна за 1-3 минути в 1-1 с.л. в зехтин на силен огън. Когато приключите, оставете го настрана. Запържете двете страни на патладжана
Приготвяне на доматен сос
- Междувременно накълцайте 1 глава лук за доматения сос и оставете да къкри на умерен огън за 1 с.л. в зехтин за 3-4 минути до стъкло.
- Накълцайте 2 скилидки чесън и добавете към лука. Пържете половин минута.
- Изсипете над 400 г пасивни домати (пасата) и 140 г (по-голяма консерва) кондензирани домати. Сол и черен пипер.