Веганска диетична храна свободно
Основата е най-вече етичното намерение да се защитят животните от експлоатация и страдания. Етично мотивираните вегани често се справят без дрехи и козметика за животни и други продукти, за които животните може да са били измъчвани.
Веганската диета е хуманна, миролюбива и уважаваща диета, която съответства на сегашния ни дух. По-специално през последните няколко години броят на хората, спазващи веганска диета, рязко се е увеличил.
Активно здравеопазване
Преминаването към веганска диета е практически цяла програма за здравето на тялото. Това е относително лесно за изпълнение и не изисква допълнителни стъпки, освен промяната в диетата.
Тялото и умът се възползват от пълноценната диета. Плодовете и зеленчуците имат очевидно положителен ефект върху риска от заболяване. Сърдечни и съдови заболявания, наднормено тегло, затлъстяване, диабет или автоимунни заболявания могат да бъдат избегнати по този начин.
Преди 20 години немският диетолог проф. Клаус Лайцман успя да докаже, че хората, които се въздържат от консумация на животински продукти, са много по-малко склонни да развият опасни тумори. Следват множество проучвания, които потвърждават този резултат.
Веган диетата носи множество положителни странични ефекти със себе си, вариращи от балансиран метаболизъм до силна имунна система до ефекти против стареене.
Компоненти на вегански хранителни съвети
вода
Водата формира основата на здравословната веганска диета. Препоръчително е да се консумират 1-2 литра вода и други безалкохолни, нискокалорични напитки на ден. Трябва да обърнете внимание на богатата на калций минерална вода. Билковите и плодови чайове, както и добре разредените спринцовки за сок са за предпочитане пред другите висококалорични напитки.
зеленчуци и плодове
Смес от три порции зеленчуци и две порции плодове на ден, допълнена със сушени плодове и сокове в умерени количества, е идеалният източник на витамини, минерали, фибри и фитохимикали, които имат противовъзпалително и предотвратяващо рака действие. Добър запас от калций може да се постигне чрез използване на тъмнозелени зеленчуци като кейл, савойско зеле и агнешка салата.
Протеинови продукти
Бобовите растения се считат за добри източници на протеини, които трябва да присъстват в менюто няколко пъти седмично до всеки ден. Различни видове боб и соеви продукти с ниска обработка като тофу, леща, грах, нахут и фъстъци осигуряват сложни въглехидрати, фибри, витамини, минерали и вторични растителни компоненти. Месните алтернативи, направени от пшеничен или лупинов протеин и заместващи продукти, направени от соя, също допринасят за доставката на протеини.
Зърнени храни и картофи
Пълнозърнести продукти като тестени изделия и хляб, но също така ориз, картофи, киноа, амарант и просо осигуряват на тялото въглехидрати, важни източници на протеини, минерали, витамини и фибри. Пълнозърнестите продукти осигуряват особено сложни въглехидрати, които човешкото тяло може само бавно да разгражда и преработва и по този начин да осигури дълготрайна ситост и дългосрочни резултати.
Масла, мазнини и сол
При избора на масло трябва да се обърне внимание на качеството, а не на количеството. Ленените, рапичните и ореховите масла са богати на омега-3 мастни киселини и следователно трябва да бъдат предпочитани. Трябва да се спазва и икономична употреба на сол. Морската сол с водорасли, съдържащи йод или йодирана готварска сол, служат като добър източник на йод. Водораслите с йодно съдържание също могат да бъдат включени в много рецепти.
Ядки и семена
Ядките и семената като орехи, кашу, слънчогледови и тиквени семки също са част от балансираната веганска диета, защото съдържат протеини, витамини, минерали и незаменими мастни киселини.
Сладкиши и алкохол
Сладките, чипсовете, готовите ястия и алкохолът често са вегански (тъй като не съдържат животински продукти), но трябва да се консумират само съзнателно и много пестеливо. Те не са необходими за здравословна диета!
Между другото, всички наши продукти са вегани! Докато нашите ядки се състоят от ядки, сушени плодове и подправки и са подсладени със сироп от агаве и захар от кокосов цвят, слънчогледовото масло се добавя към нашия спред. Нашите плодови венци са направени от плодово пюре и концентрат от плодови сокове. Те получават сладостта си изключително от плодовете. Използваме пектин като веган желиращ агент.