Веганска диета за подагра Преглед на пурините в растителната храна е този веган
Помага ли веганската диета при подагра? Както при много други типични заможни заболявания, като диабет, пациентите се възползват и често водят по-здравословен живот. В по-ранните векове се смяташе за болест на кралете и богатите, които често бяха единствените, които можеха да си позволят месо и риба. След Втората световна война подаграта се превръща в типично заболяване на цивилизацията.
Какви са причините за подагра?
Пурините са азотни съединения и важна част от ДНК на хората, животните и растенията. В човешкия организъм те се разграждат до пикочна киселина. Силно повишеното ниво на пикочна киселина е известно като хиперурикемия. Клиничното представяне на хиперурикемията е подагра, най-честата форма на ревматични ставни заболявания.
При хиперурикемия се образуват кристали на пикочна киселина, които могат да се възпалят в различни части на тялото, като стави, бурси, сухожилия, в кожата и в ушния хрущял. Може да възникне насилствено ставно възпаление и увреждане на ставите. Кристалите се утаяват и в бъбреците. Ако подаграта не се лекува, лесно могат да възникнат камъни в бъбреците и бъбреци. В началото на заболяването и "без подходяща терапия", както и в по-нататъшния ход, пациентите страдат от изключително силни пристъпи на болка. При остър пристъп на подагра палеца на крака, по-точно метатарзофалангеалната става, често е първият засегнат.
Какво причинява подагра?
За развитието на подагра е необходима висока концентрация на пикочна киселина в кръвта. Пикочната киселина се екскретира главно през бъбреците и само малка част през червата. Ако балансът между образуването и отделянето на пикочна киселина в организма се наруши, нивото на пикочната киселина се повишава. Повишени концентрации на пикочна киселина в кръвта могат да бъдат открити при около пет процента от възрастните мъже, но те първоначално не причиняват никакви симптоми. Дали ще възникне подагра зависи от продължителността и степента на хиперурикемия.
Защо нивото на пикочната киселина е повишено?
Пикочната киселина се образува в организма, когато пурините се разграждат, които или идват от храната и са нормален градивен елемент на телесните клетки и се освобождават в организма, когато клетките се разграждат или разпадат. Карантиите, месото, колбасите и алкохолът са особено богати на пурин.
Остра атака на подагра обикновено се появява без предупреждение при привидно напълно здрави хора. В средата на нощта или рано сутринта засегнатите са внезапно атакувани от много силна болкова атака. Болната става е изключително чувствителна на допир, болезнена при движение, подута, зачервена или синкаво обезцветена и гореща. Треската е често срещан страничен ефект. Острото състояние може да продължи няколко часа и дори дни, ако не се спазва подходяща терапия. Без по-нататъшно медицинско лечение, острите пристъпи ще се повторят, след което могат да се появят на все по-кратки интервали и да продължат по-дълго във всеки отделен случай, а също така да засегнат и други стави.
Веганско хранене при подагра като профилактика и терапия
Храните, най-богати на пурин, са месо, колбаси, риба и други морски животни. Ако се справите без тези животински продукти и ограничите консумацията на алкохол, болката трябва да изчезне. Клаус Лайцман например пише в книгата си „Вегетарианска диета“, че около 60% от пурините, консумирани в Германия, идват от месо.Мъжете са до десет пъти по-склонни да страдат от хиперурикемия, отколкото жените.
В проучване на над 47 000 мъже рискът от подагра се увеличава с увеличаване на консумацията на месо и морски животни. Консумацията на богати на пурин зеленчуци не повлиява риска от подагра. Спанакът и брюкселското зеле например са неблагоприятни. Трябва да обърнете внимание само на консумацията на бобови растения и особено богати на дрожди храни като бира. Тук например лупината е добра алтернатива, тъй като не съдържа пурини.
В Берлинското вегетарианско проучване са установени по-ниски концентрации на пикочна киселина в кръвта при вегетарианците, отколкото при не-вегетарианците, което е довело до по-ниска честота на подагра. *
Пациентите трябва да сменят диетата си на диета с ниско съдържание на пурини, да избягват много големи хранения, гладуване и периоди на жажда и да пият поне два литра течност на ден, освен ако няма медицинска причина да го предотврати. Приготвяйте храна с възможно най-малко мазнини, например на пара или на скара. Затлъстяването трябва бавно да се намалява чрез здравословна диета и много упражнения. Тук е важно да не отслабвате бързо, тъй като това може да увеличи риска от подагра в краткосрочен план.
При алкохолните напитки се изисква повишено внимание, тъй като алкохолът влияе върху метаболизма по такъв начин, че нивото на пикочната киселина в кръвта се повишава. Бирата е особено вредна за страдащите от подагра, тъй като е богата и на пурин.
Веган диетата е с по-ниско съдържание на пурини, отколкото диета с месо и риба и следователно е подходяща за профилактика на хиперурикемия и подагра. Между другото, богатите на протеини алтернативи на веганското месо са много подходящи, тъй като съдържат значително по-малко пурини от месото. Това важи особено за продукти на основата на пшеничен протеин или смес от пшеничен и соев протеин и лупин.
Безплатен билков пуринов контролен списък
Вземете моята маса с плодове, зеленчуци, гъби, зърнени храни, ядки, бобови растения и напитки за изтегляне. Също така оставих достатъчно място за вашите собствени допълнения. Идеален за печат върху вратата на хладилника.
Изтегли
Повече информация
* Rottka H, Thefeld W (1984): Здраве и вегетарианска диета. Действайте хранително с 9 (6), 209-16