Веган заместител на яйце ЯДЕТЕ ПО-УМНО
Всеки, който би искал да приготви кифли, кексчета, сладкиши и други подобни без яйце, винаги е изправен пред един и същ въпрос: Как тестото остава стабилно и получава типичната си твърдост? Решението е тук, защото намирането на заместители на яйца за алтернативи на вегански сладкиши изобщо не е трудно.
Алтернативи за вегетариански сладкиши
Много рецепти за тесто съдържат яйце. Нищо чудно: животинският продукт има супер пенообразуващи и свързващи свойства, които правят печенето бриз. Но има и варианти без яйце - и те едва ли отстъпват на реалния продукт. Ето малко трио за заместване на яйца.
Заместител на яйца
Зрели банани
Зрелите банани са особено подходящи за кейк, тъй като вкусът се получава лесно след изпичане. Като заместител на яйца, смачкайте половин жълт плод с вилица и разбъркайте в тестото - това е еквивалентно на яйце.
ленено семе
Ленените семена са популярни съставки в мюсли и смутита, защото са изключително богати на фибри и поради това засищат дълго време. Но те са чудесни и за печене, защото две супени лъжици смляно ленено семе и три супени лъжици вода - добре смесени и подути - заместват яйцето. Този заместител на яйца има страхотен вкус в пълнозърнести продукти.
ябълково пюре
Ябълковият сос е вкусен с палачинки или картофени палачинки - но също така не бива да бъде презиран като заместител на яйца. Ябълковият продукт може да се разбърка във влажно тесто или кифли, с 80 грама ябълков сос, съответстващ на едно яйце. Ароматът на ябълката изчезва почти напълно след изпичане.