Веган за начинаещи Нашите съвети Ръководство за вегани

Тофу вместо шницел и соева напитка вместо краве мляко - за много хора преминаването към веганска храна е основно предизвикателство.

По-специално веганското пазаруване може да похвали няколко подводни камъка за начинаещи: мюсли с мед, желатин в сок или млечни продукти в чипса. В допълнение, решението в полза на растителна диета често се среща с неразбиране или подигравка - семейството и приятелите често не могат да разберат решението. Как да се справите с него и допълнителни съвети за първите няколко седмици веган може да намерите по-долу.

Съвет 1: Веганският живот е лично решение

Не оставяйте избора си на вегански начин на живот за себе си: Информирайте околните за начина на живот, по този начин могат да се избегнат смущаващи ситуации на бизнес обяд или семейно тържество. Често е полезно да обясните вашите индивидуални причини за преминаване към приятели и роднини.

Докато за някои хора етичните мотиви са на преден план, други искат да обърнат повече внимание на здравето си или да направят нещо добро за околната среда. Без значение каква е причината за решението да станем вегани, Основното е, че се чувствате комфортно.

Важно е да информирате събратята си за решението, без да прозелизирате. Това обикновено среща доста бързо съпротива. Също така, за начало бъдете подготвени за приятели и семейство реагирайте с неразбиране или пуснете подигравателни забележки. Най-важното обаче е да не се оставяте да бъдете неуредени в решението си.

Съвет 2: Веганските начинаещи трябва да вървят по свое собствено темпо

Месо, риба, мляко, яйца - всичко животно вече изчезва от хладилника и килера. Оставете се да бъдете с него не оказвайте натиск от други вегани: Преминаването към вегански начин на живот често е по-лесно за хората, които се променят и преди са били вегетарианци. Любителите на смесената храна вероятно ще се заменят малко по-трудно.

Някои хора се нуждаят от радикално намаляване, други предпочитат да приемат нещата бавно и могат само постепенно да се доближат до начина на живот. Повтарянето на старите навици също не е проблем - никой не ви моли да промените диетата си за една нощ. Тъй като независимо как превключвате домакинството си на веган, следното важи за начинаещи: вървете по своя път - със свое собствено темпо.

Съвет 3: Строго веганство или изключения?

Веганът не е лесен за начинаещи: има богата информация, която трябва да се прегледа, много да се разгледа, а също и да се реши колко стриктно да се живее веганството. Защото за веганския начин на живот има няма общи инструкции за употреба. Докато някои вегани научават за производствения процес от производителя (например плодовите сокове могат да се избистрят с желатин), има и други, които правят изключение в ресторантите и ядат вегетариански вместо веган, ако е необходимо.

Особено в началото многобройните впечатления и информация могат да бъдат поразителни. Начинаещите вегани обаче не трябва да позволяват това да ги безпокои. В зависимост от вашите обстоятелства и лични възгледи, веганският начин на живот може да се различава от този на другите вегани - не е нужно да оправдавате това пред никого, а само пред себе си.

Съвет 4: Гответе сами вместо готови продукти

Без месо и риба, без мляко и яйца - какво всъщност могат да ядат веганите? Всеки, който задава този въпрос, трябва да бъде изненадан, какво разнообразие може да предложи веганската кухня: От местни до екзотични плодове и зеленчуци, ориенталски подправки, зърнени и соеви продукти - широката гама от веган храни гарантира разнообразие в кухнята.

Въпреки че е облекчение, особено за начинаещи към веганството, че има вегански готови продукти, те трябва да съставляват само малка част от диетата. Тъй като много от тези продукти съдържат химически съставки, които придават на продукта външен вид, вкус и структура. Истински са Подобрители на вкуса, оцветители и консерванти не са автоматично вредни за здравето - но те са всичко друго, но не и естествени. Освен това готовите продукти често съдържат твърде много сол, захар или мазнини.

Тези, които искат да се грижат за здравето си, трябва по-скоро да готвите сами. Така че сте на сигурно място, що се отнася до съдържанието на ястията. Когато съставяте плана си за хранене, уверете се, че той съдържа всички важни хранителни вещества като желязо, протеини или калций. В противен случай: експериментирайте със собствените си идеи или разгледайте изобилието от различни вегански готварски книги: италиански, ориенталски или вегански творения за печене? Скуката определено не е опция тук.

Съвет 5: Отидете на веган тур за откритие

За много начинаещи да си веган означава да навлезеш на нова територия: На първо място, това вероятно влияе върху хранителните навици. Семена от чиа, куркума или кала намак - като преминете към чисто растителна диета, можете да го направите цяло нови подправки и храни откривам. Запознайте се с разнообразието на света на веганските рецепти: кюфтета, приготвени от киноа, спа нуде или чиа пудинг - бъдете отворени за нови идеи.

Но не само храненето поражда открития: веганството влияе и върху начина на живот. За повечето вегани кожата, вълната, козината и други подобни са табу. Тъй като обаче веган тенденцията отдавна е достигнала модната индустрия, вече не е толкова трудно да се получат продукти без животни. С изобилието от различни оферти има и такива необичайни материали да се намерят: якета от корк, торбички от торбички за чай или бижута от рециклирано стъкло.

Съвет 6: Правете редовен преглед

Въпреки разпространеното понякога мнение, че веганите се борят със симптоми на дефицит: Дори и с чисто растителна диета, можете да покриете повечето хранителни вещества, от които се нуждаете. Единственото изключение е витамин В12, витамин, който не бива да се презира. Например, това взема влияние

• енергийният метаболизъм,
• нервната система,
• образуването на кръв
• както и върху сърдечно-съдовата система.

Ако витаминът се доставя недостатъчно, могат да се появят симптоми на дефицит като умора, по-висока податливост към инфекции или промени в настроението. За да се противодейства на това рано, начинаещите с веганство не са единствените редовни кръвни изследвания препоръчително. Следователно трябва да се проверявате веднъж или два пъти годишно, за да видите дали тялото ви е снабдено с всички важни хранителни вещества.

---