Веган витамин В12 къде да го намерите и как да го консумирате гол3

Резюме:

веган

Получаването на достатъчно основни хранителни вещества понякога може да бъде трудно, особено при чисто растителна диета. Витамин В12 е преди всичко едно от потенциално критичните хранителни вещества. Разберете как да получите оптимален прием на витамин В12, ако сте веган !

Какво е витамин В12

Витамин В12 е родов термин обозначавайки различни кобаламини, подгрупа от комплекс витамин В. В организма витамин В12 действа като коензим за различни ензимни реакции. Тъй като кобаламините могат да се образуват само от микроорганизми (бактерии), водоразтворимият витамин е един от основните микроелементи за хората.

Витамин В12 в храни или препарати може да се усвои от организма по два различни начина:

  1. вътрешен фактор на транспортните протеини (FI) в тънките черва
  2. пасивна дифузия върху лигавиците на устата и тънките черва

The способност за усвояване на витамин В12 по вътрешен фактор е максимум 1,5 до 2 микрограма на хранене. При по-високи дози се наблюдава и пасивна дифузия със скорост на абсорбция от един процент [1]. Около 60 процента от общия запас от витамин В12 (2-5 mg) се съхранява в черния дроб и около 30 процента в мускулите [1] [2] .