Веган шоколад; Под Моето ябълково дърво
Домашен веган шоколад с различни вкусове: матча, сурово какао, малина, какаови зърна, бяло, мача и ягода, суров какаов блясък, боровинка
Преди всичко бих искал да ви пожелая щастлива нова 2017 година! Простете ми за продължителното ми отсъствие: Бях в Бразилия няколко седмици и нямах достъп до достатъчно стабилна интернет връзка, за да мога да публикувам от там.
За да започнете тази нова година със стил и плавно, представям ви рецепта, която вече споделих в Instagram и Facebook, която много се хареса на моите абонати и която ще ви позволи да приготвите домашен шоколад. Той е вкусен, изключително прост и с най-красивия ефект!
Имах идеята да създам тази рецепта, защото много харесвам белия шоколад, но този, който се предлага на пазара, е твърде сладък за моя вкус. Ако сте свикнали да четете етикетите на храните, които купувате, вече знаете, че стандартното блокче бял шоколад е над 50% захар! Не, това не е грешка: захарта е основната съставка на търговския бял шоколад!
Основната съставка на тази рецепта е какаово масло, мазнина, получена чрез пресоване на какаовите зърна. Твърд и слонова кост на цвят при стайна температура, той се превръща в прозрачна, жълтеникава течност, подобна на обикновено масло, когато се нагрява. Въпреки че какаовото масло се състои от 60% наситени мастни киселини, това е главно стеаринова киселина, която не е вредна и има някои благоприятни ефекти върху сърдечно-съдовото ниво.
След като прочетох много рецепти и направих много тестове, завърших с шоколад, който се стопи в устата, без да е прекалено сладък и подходящ за хора, които не консумират млечни продукти. Бонус: този шоколад също не съдържа рафинирана захар! За повече фантазия и удоволствие добавих сушени плодове на прах и парченца, мача и какаови зърна. Присъда: красива и добра! Прочетете, за да научите как сами да направите тези малки чудеса! Следвайки основната рецепта, ще намерите няколко идеи за гурме вариации.