Веган през 2018 г. Предложения за плавен преход - антивидизъм, кауза за животни,
Началото на нова година често се свързва с подходящото време за вземане на нови решения относно живота ви, пренастройка на вашите насоки или изясняване на вашите желания в близко бъдеще. За англоговорящите това е и месец за промоция на вегански начин на живот - еквивалентът на нашия веган месец през ноември.
Като такива много хора се опитват да преминат към веганство или поне веганство. Вие ли сте от тези хора? Добре, съставихме малко ръководство, за да го направим възможно най-гладко ... за вас, за животните, за околната среда, за здравето!
1. Сменете хранителните си навици стъпка по стъпка
Всеки има начин да се справи с промяната по различни начини. Някои се адаптират бързо, други по-малко, някои лесно, други трудно. Без значение как става за вас, това не е състезание или тест. Ако смятате, че трябва да го приемате на етапи, направете го.
Представете си кое ще ви подхожда най-добре: първо заменете животинската плът, като увеличите консумацията на зеленчуци и зърнени храни, или заменете млечните продукти с вегански алтернативи. За тях вие също имате възможност да премахвате и да не замествате - наистина растителните млека или кисели млека не са необходими за добро здраве, това е само малък бонус от веганския живот.
Също така бързо ще разберете, че в десертите и сладкишите не винаги е необходимо да замествате яйцата с друга съставка.
За всички начинаещи препоръчвам да си купите „Веган, практическото ръководство“ от Вирджини Гербер, както и добра книга с вегански рецепти, като „Веган“ от Мари Лафорт или „Les Secrets Véganes d'Isa“, от Иса Чандра Московиц.
По отношение на хранителните ви притеснения, Използвайте сайта Cron-O-Meter за известно време, за да си водите хранителен дневник и да видите приема на хранителни вещества. Основният безплатен акаунт е достатъчен, за да получите добър преглед на това, което предоставяте на тялото си с новите си вегански ястия.
Ако нещата трябва да бъдат коригирани, ще го видите доста бързо.
2. Научете се да четете етикети
Ако има нещо, което ще стане рутина, това е дешифриране на етикети. Чрез сканиране на списък от съставки за секунди, ще получите Gold Label Reader, бъдете сигурни 😉 В началото може да изглежда трудоемко, но навикът идва бързо.
Съвет: Алергените често се поставят с получер шрифт или в края на списъка, например: „Съдържа: мляко, яйце, ядки“.
Също така, за съмнителни съставки като консерванти и добавки, има няколко приложения, които показват за секунди дали са от растителен или животински произход.
Има и този страхотен акаунт в Instagram, който е отговорен за посочването на това, което е и какво не е веганско в нашите швейцарски супермаркети. Не се колебайте да задавате вашите въпроси в многото веган групи във вашия регион, присъстващи във Facebook.
3. В кухнята се забавлявайте с имитация на месо
Един лесен начин да замените навика си с животинска плът в чинията (и да поддържате здравословна доза калории, без да се суете много) е да я замените с имитация на месо.
Те присъстват във всички наши биомаркети и хранителни магазини: колбаси, хапки, пържола, кюфтета, кайма ... всичко в зеленчуков вариант. Това могат да бъдат гъби, соя, пшеничен глутен (сейтан), различни брашна и нишестета, овкусени с всякакви билки и подправки. В специализирани магазини за биологични хранителни стоки можете дори да намерите вегански продукти като „сьомга“ или „скариди“.!
Seitan Лакиран и на скара
Е, в дългосрочен план не ви съветвам да консумирате готови ястия отново и отново (валиден съвет каквато и да е диетата), но за начинаещите вегани наистина може да помогне да продължите напред.