Веган пица на основата на карфиол (без глутен, без мляко, без яйца) Вие сте това, което ядете
През последните месеци пицата на базата на карфиол се разпространи като горски пожар по интернет гастро страниците, което според мен беше фантастична идея. За съжаление, при приготвянето му, той досега не позволява на трохите от истински въображаем карфиол да се държат заедно с яйца или сирене, което не е типична съставка в нашите ястия.
Тогава обаче видях веганската пица на базата на карфиол на Deliciouslyella, чиято специална сила е, че използва брашно без глутен, така че дори чувствителните към глутен хора могат да я консумират смело. Той не е пълен с „екстремни“ съставки, само че заместващото яйцето семе от чиа не е задължително да се случва във всяко домакинство, но вместо това експерименталните домакини трябва да опитат заместител на яйца от нахут или ленено брашно, тъй като има многобройни версии за заместване на яйца на Интернет.
И смело варирайте топингите според вашите вкусове и хранителни тенденции, фон дьо тенът няма да разочарова! С него е фантастично лесно да се работи, не се къса, не се чупи, може да се върти едновременно.
Препоръчвам ви с много добро сърце!
За основното тесто от карфиол:
- 2 ек. чиа маг, 8 ек. смесен с вода
- 1 глава карфиол (приблизително 500 g)
- 1 чаша (приблизително 250 ml) брашно от елда (или брашно от кафяв ориз)
- 1/2 чаша ябълково пюре
- (1/4 чаша студена вода, ако е необходимо)
- 1 лимон
- сух босилек, риган и мащерка
- морска сол с прясно смлян пипер