Веган пастет от жълта леща с кайсии
Опитайте този веган и безглутенов пастет от жълта леща и го подсладете малко със сушени кайсии за различна интерпретация на това класическо ястие. Идеален за закуска или като лека закуска, този пастет може да се сервира на бисквити или филийки хляб с майонеза за вкусно и бързо предястие.
Нека ви обясним с каква цел избрахме съставките, които използвахме в тази рецепта и някои други спецификации, които смятаме за добре да предадем.
Избрах жълта леща за веган източник на протеини и отлична алтернатива на месните продукти. Освен това, заедно с червената леща, този вид леща се готви много бързо и има леко сладък вкус.
Аз също избрах тахан за този пастет, защото има високо съдържание на масло и е добър източник на мазнини. Въпреки че е висококалорична съставка, таханът има богат вкус и силен орехов аромат и рецептата не изисква повече от една супена лъжица от него.
Пригответе бързо този пастет с еко кубчета за зеленчукова супа, версия без дрожди и веган.
Използвайте няколко сушени кайсии, за да засенчите сладостта на жълтата леща или да я изключите напълно, ако не харесвате сладките храни.
Необходими съставки:
- 200 грама био жълта леща
- 40 грама сушени кайсии
- една лъжица тахан
- две супени лъжици зехтин
Лещата се измива няколко пъти и след това се сварява в 500 мл вода, в която се разтваря кубче зеленчукова супа. Лещата ще заври лесно и след 15-20 минути ще бъде напълно сварена и готова да се превърне в пастет.
Отцедете добре и прехвърлете в купа на блендера с кайсии, тахан, лимонов сок, зехтин, чесън и половината чили. Съставките се обработват в блендер, докато станат фина и еднородна паста.
Пастетът може да се сервира при стайна температура на препечен хляб или бисквити като веган закуска, на която всеки ще се наслади, независимо от диетата, която спазва.
По-долу ще намерите всички основни съставки за приготвяне на такъв пастет у дома, основни съставки, които винаги искате да имате под ръка в кухнята си.