Веган панакота с кестени, фурмен крем и портокалов цвят - Биологичен блог за готвене - Рецепти
Моите книги - Бюлетин - Кулинарни консултации - Преса
Веган панакота с кестени, фурмен крем и портокалов цвят
12 ноември 2018 г. - Десертна тема - # 537 - rss
Ето една вкусна рецепта за веганска панакота които могат да бъдат намерени в есенните страници на моята готварска книга без глутен и мляко, публикувана от Terre Vivante.
Просто органично, просто добре е 120 рецепти от предястие до десерт бързо и лесно за изпълнение и снимана от Делфин Гичард.
Добре закотвен през сезона, но тук има веганска панакота, пропита с лекота, която можете да приготвите предварително.
Ако използвате обикновено пюре от кестени вместо ванилов кестен, добавете малко захар или кленов сироп.
Веган панакота за 4 човека
- 30 cl растително мляко
- 20 cl течен бадемов крем
- 2 g прахообразен агар-агар
- 3 с.л. до s. ванилов кестен крем
- по избор: 2 щипки ванилия и канела на прах
Смесете агар-агара с растителното мляко и кестеновия крем.
Оставете да къкри на тих огън в продължение на 2 минути, докато разбърквате с бъркалка.
Добавете течния бадемов крем, канелата и свалете от огъня.
Напълнете ramekins и поръсете с малка щипка ванилия на прах.
Оставете да се охлади, преди да приберете в хладилника.
Крем за фурми
- 6 дати Medjool
- 3 с.л. до s. вода от портокалов цвят
Пасирайте измитите и обезкостени фурми с 10 cl вода и вода от портокалов цвят.
Когато сте готови за сервиране, намажете всяка панакота с крем за фурми.
Ако използвате особено воднисто растително мляко (ориз) или нискомаслена растителна сметана (зърнена сметана вместо бадемова), добавете 1 ч.л. до в. царевично нишесте или маранта в началото на готвенето, за да се сгъсти панакотата.