Веган палео диета Диетата от каменната ера също работи без месо; Лечебна практика
Все повече хора разчитат на диетата от каменната ера
Палео диетата е модерна и след големия си успех в САЩ също става все по-популярна в тази страна. Основната диета са животински храни като месо, яйца и риба - зърното, млечните продукти и захарта, от друга страна, са табу. Но дори веганите могат успешно да свалят няколко килограма чрез така наречената „диета от каменната ера“. В интервю за дамското списание "Жена" авторите Елън Джафи Джоунс и Алън Ретингер обясняват как работи.
Ориентация към диетата на хората от каменната ера
Плодове, зеленчуци, яйца и преди всичко много месо: Това са основите на така наречената „палео диета“, която става все по-популярна в тази страна. Терминът „палео“ или „палео“ няма нищо общо с месото, а вместо това означава „стар“, когато се превежда от гръцки. Тъй като това е форма на хранене, която се основава на предполагаемото хранене на нашите предци през палеолита. Съответно, ежедневните ястия по същество се състоят от месо, риба и зеленчуци, плодове и ядки също са разрешени. Тъй като по това време земеделието все още не е съществувало, много други често срещани храни като ориз, царевица, ръж или ечемик, но също и юфка, брашно и мюсли, приготвени от тях, са били пропуснати. Освен това се избягват картофи, мляко и млечни продукти, както и бобови растения.
Диетата от каменната ера също работи веган и е много по-здравословна! Изображение: kab-vision - fotolia
Фокусът е върху качеството на продуктите
Преработените продукти като захар също обикновено се избягват. Вместо това се сервират само храни от биологично, необработено отглеждане, за да се постигне не само загуба на тегло, но и за укрепване на здравето на сърцето и спортните постижения и за подобряване на тена. Високото количество протеин, подобно на диетата на Аткинс, трябва да осигури добра ситост. За разлика от това обаче, диетата от каменната ера се фокусира предимно върху качеството - съответно плодовете и зеленчуците идват предимно от биологично отглеждане или от регионални доставчици на седмичния пазар.
Следователно животинският протеин е централният компонент на диетата от каменната ера. „Но дали диетата е възможна и за мен като веган?“ Очевиден въпрос, защото все повече хора се отказват от месо и животински продукти като яйца и мед. Според авторите Елън Джафи Джоунс и Алън Ретингер обаче това не е проблем. Те са убедени, че палео диетата може да се примири с веганството и са събрали своите знания и опит в своята готварска книга „Paläo Vegan“ (riva Verlag, 14,99 евро).
Терминът „богата на протеини диета“ често води до недоразумения
„Палео диетата често се разбира погрешно. Хората предполагат, че тук трябва да ядете само месо. Но това не е вярно “, обяснява репортерът и автор Елън Джаф Джоунс в интервю за„ Жената “. Погрешното тълкуване обикновено възниква, когато терминът "богата на протеини храна" се използва във връзка с диетата. Защото в растенията има и много протеини. "Растителният свят се състои от толкова много ярки цветове, докато животинският свят често е само кафяв ... и същото важи и за диетата", добавя експертът, който е веган от 1986 г. Следователно палео диетата в никакъв случай не е подходяща само за месоядни. Вместо това „като веган имате богат избор от храни, които НЕ са животински“.
Вторичните растителни вещества имат здравословен ефект
И наистина има разнообразни храни, налични за веган версията на диетата от каменната ера като Зеленчуци, плодове, гъби, диви билки, ядки и семена. Ако винаги пълните около две трети от чинията с цветни зеленчуци, осигурявате много вторични растителни вещества, продължават авторите. Те се считат за „тайното оръжие“ за здравето, тъй като могат да намалят риска от някои ракови и сърдечно-съдови заболявания, да противодействат на високото кръвно налягане и да укрепят имунната система, наред с други неща. Също така е важно като палео веган да използвате правилните мазнини. Затова според специалистите вместо слънчогледово или царевично масло е по-добре да се използват омега-6 и омега-3 мазнини, както напр. съдържащи се в зехтин и рапично масло или орехи. „Моето любимо ястие, например, е салата от ракета с грейпфрут и лешници“, разкрива авторът Алън Ретингер.
Добрият хранителен план предпазва от недостиг на хранителни вещества
Въпреки положителните аспекти, конкретната форма на хранене многократно се разглежда критично от експертите. Тъй като чрез избягване на зърнени продукти ще липсват важни минерали и диетични фибри, а организмът ще трябва да получава ценен калций от други източници, вместо от млечни продукти, според "помощ за инфодиест" в прессъобщение. Освен това не би било възможно да се изясни как всъщност е изглеждала диетата на хората от каменната ера. Следователно, общото правило е: „Колкото по-ограничен е хранителният обхват, толкова по-трудно става да се осигурят на тялото всички хранителни вещества в достатъчни количества“, предупреждава помощта. Ако искате да опитате палео диетата, трябва да направите добър хранителен план, за да осигурите адекватно снабдяване с хранителни вещества. (Не)
Информация за автора и източника
Важно ЗАБЕЛЕЖКА:
Тази статия е само за общи насоки и не трябва да се използва за самодиагностика или самолечение. Той не може да замести посещението при лекар.