Веган - отказ от всичко животинско; АПТЕКА АДХОК
Берлин - Бъдете вегетарианци - всеки, който напълно премахва животинските храни от диетата си, е веган. Всеки, който не яде яйца или млечни храни, трябва да има много разнообразна диета, за да има достатъчно количество витамини и минерали. Най-вероятно се появяват дефицити в желязото, витамин D и витамин B12. Отказът от животински храни обаче има и положителни ефекти върху здравето.
Основните причини за веганската диета включват етични подходи към животните - хуманното отношение към животните трябва да се засили. Много вегани виждат неоправдано ограничаване на живота на животното, също и в до голяма степен подходящо за вида животновъдство. Друга причина е здравният аспект, отказът от животински храни също означава по-малко наситени мазнини. Предимството на тази форма на хранене, особено за хронистите, се обсъжда отново и отново. В някои случаи чревните заболявания като болестта на Crohn или улцерозен колит трябва да причинят по-малко оплаквания, като не ядат месо, сирене и т.н.
Друга причина, която убеждава хората във веганството, е все още сравнително нова: веганският начин на живот е по-екологичен. Мащабно проучване от 2019 г. показа, че веганската диета може да намали парниковите газове, причинени от храната, средно с 50 процента. При веганска диета околната среда е по-малко замърсена със замърсители. Освен това се изискват по-малко ресурси (вода, енергия, природни зони).
Преди много вегани са живели като вегетарианци. При етично мотивирани хора животновъдството, което е необходимо и за млечните продукти, изглежда е в центъра на вниманието. Като цяло пиенето на мляко от други животни се счита за неетично. Във веганите има подразделения: високо въглехидратите са форма на хранене, която се състои главно от въглехидрати, суровоядците ядат само неварени растителни храни, а плододателите ядат само плодове, ядки и семена.