Веган неделя леща лазаня красота без жестокост

Всеки, който знае, знае, че аз наистина не обичам да готвя. Ето защо може да е изненадващо, но отсега нататък всяка неделя бих искал да споделя няколко или няколко собствени рецепти изцяло или полу-напълно с вас. Първият е един от любимите ми, който напоследък правя все повече и повече версии. Днешната лазаня от леща, за разлика от всички предишни рецепти, съдържа (шест) тофу (соя), но все пак се опитвам да готвя без захар и масло.

Избрах тази рецепта като начало, защото не толкова отдавна описах на дама, която намига на веганството как е направена, и на следващия ден се появи съобщението: тя я направи и беше толкова вкусна, че вече не се чувстваше предизвикана да премине към всичко. Освен това той очаква с нетърпение предстоящите зеленчукови деликатеси!

Съставки за соса:

• 800 г леща
  
• 500 г доматено пюре
  
• 2-3 скилидки чесън
  
• риган
  
• босилек
  
• няколко удара течен дим (по избор, но еднократна инвестиция и минимум една година)
• и други подправки на вкус
  

Съставки за бешамел:

• 250 ml сметана за готвене ориз Alpro или обикновена зеленчукова напитка
  
• 2 супени лъжици пълнозърнесто брашно
  
• приблизително 100 г (пушено) тофу или растително сирене
  
• поне 6-7 ek люспи от бирена мая (налични във всеки био магазин)
  
• подправки на вкус

Нарежете лещата на паста, добавете доматеното пюре, след това чесъна, течния дим и подправките (досега винаги съм използвал пресен и/или замразен босилек, хвърляйки много в крайния резултат) и подправяйте на вкус. Между другото, любимата ми подправка е, когато хвърлям италианския мирелит, наличен в Алди, с прясно нарязани билки.

---