Vegan Mayo - Лесна веган майонеза с 4 съставки, направете себе си - да имате добър вегански живот

Почти всички обичат майонезата и това е едно от нещата, които веганите най-много пропускат, когато преминат към растителна диета. Но имаме добри новини за вас. Можете да си направите вкусен веган майонеза, който има дори по-добър вкус и е по-здравословен от конвенционалния от супермаркета.

Приготвянето на веган майонеза себе си е толкова лесно. Необходими са ви само 4 съставки, миксер и около 2 минути, това е всичко! Тук ръчният пасатор е най-добрият избор, но и обикновеният пасатор също ще работи.

Освен това домашната веган майонеза е много евтина и се прави с прости и изчистени съставки. Разбира се, ние също знаем, че е много лесно и удобно просто да купите майонезата в магазин, но съставките, които тя съдържа (ако изобщо е посочена), не винаги са задължителни здравословни (за да го кажа добре) и най-важното не са вегански! И тъй като домашният веган майонеза е направен само за 2 минути, още по-практично е да го направите сами.

Не можем да кажем, че ядем майонеза всеки ден, защото тя е просто твърде калорична, но 1-2 пъти седмично, за всякакви неща, като например сандвичи, сосове, дресинги или за приготвяне на спадове.

Явно соевото мляко е най-добрият избор за приготвяне на веган майонеза, защото има подобна консистенция на кравето мляко, което се използва за приготвяне на майонеза в допълнение към яйцата. Соевото мляко действа и като емулгатор.

Направихме тази рецепта и с бадемово мляко и тя също работи, но не е същото. Ако можете или искате да консумирате соя, бихме препоръчали соево мляко, за да направите майонеза. Получавате изключително вкусен веган майонеза, може би най-доброто, което някога сте опитвали!

Ако искате само да използвате този веган майонеза от време на време, можете да използвате каквото искате масло. Ако обаче планирате да ги консумирате редовно, използвайте нерафинирано масло, тъй като рафинираните масла не са полезни за нашето здраве.

Напълно сме доволни от тази рецепта и тя е една от най-популярните рецепти на нашия сайт. Вкусът му е фантастичен, има перфектна консистенция и е без холестерол, защитава нашата планета и животните и е по-добър за вашето здраве. Просто страхотно!

Как да си направим веган майонеза - стъпка по стъпка

Ако използвате ръчен блендер, комбинирайте всички съставки в бурканчето на блендера, поставете ръчния блендер, така че да лежи здраво на дъното на буркана, и пасирайте, докато майонезата емулгира.
След като по-голямата част от веган майонезата се емулгира, можете да премествате пасатора нагоре и надолу, за да вкарате маслото върху него.
Ако използвате обикновен блендер, добавете всички съставки с изключение на маслото към блендера и пасирайте за около 5 секунди. След това, докато миксерът работи, постепенно добавяйте маслото, като постепенно завъртате миксера от ниско на високо и смесвайте, докато се сгъсти.
Използвайте веган майонеза веднага или го съхранявайте в хладилника за няколко часа.

Съвети за приготвяне на веган майонеза

Можете да използвате всяко масло като зехтин, слънчогледово масло, масло от рапица, фъстъчено масло, царевично масло или шафраново масло (шафраново масло). Не забравяйте, че зехтинът (особено екстра върджин зехтинът) има много силен вкус. Не използвайте кокосово масло, тъй като то ще се втвърди в хладилника
Соевото мляко е най-добрият избор за направата на тази рецепта. Използвахме и бадемово мляко и то работи и с него, но не го направи толкова гъсто. Някои от нашите читатели успешно са приложили тази рецепта с други видове растително мляко, но други не са успели. Соевото мляко винаги работи за него.
Можете да използвате и други видове оцет, особено ако имат неутрален вкус. Балсамовият оцет не е по-добрият избор, поне за нас.
Използвайте ръчен пасатор, ако имате такъв. Работи чудесно и веган майонезата е готова само за 1 или 2 минути.
Ако вашият майонеза не емулгира, добавете още масло, докато се сгъсти. Много е важно млякото и олиото да са с еднаква температура.
Имайте предвид, че този майонеза ще продължи да се уплътнява в хладилника.
Можете също да добавите други съставки към вашия майонеза като чесън, горчица или кленов сироп. Освен това има прекрасен вкус със свежи или сушени билки като магданоз или копър.

Можете ли да замразите веганското майонеза?

За съжаление не, но че е готов само за 2 минути, това не би трябвало да е голяма работа. Освен това се прави с прости съставки, които вероятно винаги имате у дома.

Домашното веганско майо трае около 4-7 дни. Маслото, оцетът и солта издържат много по-дълго, но млякото не.

Кое е най-доброто масло за приготвяне на веган майонеза?

Можете да използвате почти всяко масло, което имате под ръка, с изключение на кокосово масло, тъй като то ще се втвърди твърде много във вашия хладилник.

Предпочитаме безвкусни масла като слънчогледово, рапично, царевично, фъстъчено или шафраново масло (шафраново масло). Въпреки че иначе обичаме екстра върджин зехтин, смятаме, че има малко прекалено силен вкус за тази рецепта.

Използването на неутрално масло улеснява добавянето на аромати като чесън, горчица или кленов сироп.

Някои хора използват неутрално олио за готвене, но след това добавят малко екстра върджин зехтин (около 1 супена лъжица или така), за да добавят малко повече вкус и също така да получат по-приятен цвят.