Веган кнедли за китайска Нова година
* Създаване на платено съдържание за smartfooding Франция
Винаги ми е било забавно да си представям, че има и други календари по света и във времето, но особено много произволно е да се каже, че януари е началото на годината. Ако бях попитан, щях да сложа началото на годината през пролетта, защото откривам, че това е по-скоро акт на обновяване, отколкото в средата на зимата, когато свиваме хлябовете си и където просто чакаме края на лошото времето, като природата.
Китайската Нова година е 5 февруари тази година 2019 и ние ще бъдем под знака на прасето!
Така че аз, за да спася прасета (и всички останали животни също, защото не съм фанатичен, видяхте го), исках да направя веган кнедли.
Ако не знаете какво е кнедли, това е английска дума за топки с паста, с препратка към равиоли, които могат да бъдат варени или пържени.
Някои дори ги приготвят на пара в малки кошници (но изведнъж те се наричат по друг начин, дори ако това остава същият основополагащ принцип).
Впоследствие за плънката много често влиза в действие свинското месо, но се среща и в зеленчуците и гъбите.
От своя страна исках да направя китайско зеле. С такова име предполагам, че не беше трудно да си представим, че го използваме в китайската кухня. С това добавих моркови, шейтаки и след това също соеви кибрити в стил пиле, каквито можете да намерите в супермаркетите сега.
Приготвянето на тези зеленчукови кнедли всъщност не е трудно, но отнема малко време. Мисля, че разбрах, че има места в една перфектна вселена, за да си купя вече разстеленото тесто за кнедли, но явно не намерих нито едно в светския си задник, затова го направих. Това е просто смес от брашно/вода/сол, най-основното нещо на света, което омесваме малко, за да му придадем еластичност и да задържим.