Веган кексчета основна рецепта и варианти
22 февруари 2020 г. от Charlott Morling Категории: Хранене
Следващата рецепта за вегански кексчета доказва, че кексчетата могат да се справят прекрасно и без животински съставки. В допълнение към основната рецепта ще намерите вдъхновение за модифициране на сладкиша.
В сравнение с кифлите, кексчетата обикновено са малко по-сложни за направа, тъй като се закръгляват с глазура, известна още като заливка. Глазурата обикновено се състои от крема сирене, сметана или маслен крем. Можете също така да приготвите малките сладкиши без никакви животински съставки. Представяме и рецепта за веган кексчета. Ще намерите и идеи за промяна на основната рецепта. Например можете да печете вкусни шоколадови кексчета.
Веган кексчета: съставките
За дванадесет вегански кексчета са ви необходими:
- 125 г веган маргарин
- 125 г захар
- 2 чаени лъжички ванилова захар
- 1 зрял банан
- 200 г брашно
- 1/2 опаковка бакпулвер
- 1 щипка сол
- 200 мл Растително мляко (алтернативно, всичко работи и с газирана вода)
И с тези съставки ще успеете да замразите:
- 50 гр веган маргарин
- 150 г пудра захар
Как се правят вегански кексчета
Времето за чисто приготвяне е около 55 минути. Имайте предвид обаче, че тарталетите ще трябва да се охладят поне два часа, преди да можете да ги гарнирате с глазура.
- Разбийте маргарина заедно със захарта и ваниловата захар с ръчен миксер.
- Обелете банана и го намачкайте с вилица. Разбъркайте ги в сместа от маргарин и захар.
- Смесете брашното, бакпулвера и малко сол в друга купа.
- Редувайте добавянето на сухите съставки и растителното мляко към останалите съставки. Смесете всичко в гладко тесто.
- След това разделете тестото на дванадесет чаши за мъфини.
- Печете кексчетата на 180 градуса по Целзий горе/отдолу нагряване за 25-30 минути.
- След изпичане оставете тарталетите да се охладят поне два часа.
Междувременно се подгответе за замръзване:
- Разбийте маргарина и пудрата захар за около десет минути.
- Поставете глазурата в хладилника.
- Накрая използвайте тръбна торба, за да разнесете глазурата върху кексчетата.
Така че можете да варирате веган кексчета
Основната рецепта за веган кексчета може да бъде разнообразна по много начини.
- За да изпечете шоколадови кексчета, добавете малко тесто с какао и/или накълцан черен шоколад. За да направите глазурата приятна и шоколадова, заменете част от пудрата захар с какао на прах. Тук можете да работите и с тъмен шоколад. Разтопете ги на водна баня и ги разбийте заедно с маргарина и пудрата захар.
- Без значение коя глазура сте избрали, винаги можете да украсите кексчетата. Например подходящи са захарни пръски и малки бисквити, ядки или пресни плодове.
- В зависимост от сезона използвайте различни плодове за измръзване. Ягоди, боровинки или малини са особено подходящи. Пюрирайте плодовете с малко лимонов сок до кремообразна маса. След това ги добавете към останалите съставки за замразяване, като разбърквате непрекъснато.
- Можете да варирате тестото с ситно нарязани плодове, канела, ядки или малко кора от портокалова кора.
- Глазурата се превръща в визуална привличаща вниманието, когато я оцветите, например с помощта на веганско оцветител за храна. Но добавянето на плодове или шоколад също променя цвета.