Веган кафе; лед трюфел от боб тонка; Публикация за гости от Praline Paradise Zizi’s Adventures;

тонка

Блогът на Zsuzsi, Praline's Paradise, винаги е впечатляващ ... невероятно какво прави това момиче! 🙂 Срещаме изцяло аматьорски професионален бонбон, шоколад, сладолед, сладолед, производител на торти и отличен сладкар, когато посещаваме неговия блог. Да не говорим за количеството специални рецепти, които изливате от тях - защото те са специални или заради суровината, или заради техниката на приготвяне. Също така коментирах един от сладоледите му, за да внимавам да не позволя на производителите на Magnum да стигнат до фантастичния му шедьовър. This Сега този шоколадов шоколад, направен от веганска вода и висококачествен шоколад, ми е любим от него. Определено ще го направя веднъж!

Какво трябва да знаем за този леден трюфел? Zsuzsi споделя с нас: „Типичните италиански сладки са тартуфи: по-малки кнедли за сладолед, които обикновено получават шоколадово фолио, но понякога се овалват в какао на прах, канела или грубо нарязани семена. Италианската дума tartufo означава трюфел - оттук идеята да правим трюфел лято, вместо да правим кнедли със сладолед! Тоест, правя порция трюфели (този път малко по-големи кнедли), замразявам ги и след това получават тънка, хрупкава шоколадова обвивка, точно като италианските тартуфи. Този път ароматизаторът се превърна в кафе и зърна тонка: едно или две от тези кнедли могат да бъдат добър завършек на летен обяд, когато вече е твърде горещо за еспресо. Съвет: В по-хладно време, разбира се, можете да правите и традиционни, незамразени трюфели въз основа на рецептата. След това оформете 15 по-малки топчета и ги поставете в хладилника вместо във фризера, докато се покрият. По време на нанасянето на какаовото масло може да се пропусне, но е препоръчително да се темперира разтопеният шоколад. "

Веган кафе на зърна тонка с ледени трюфели

Съставки за 10 броя:
За бонбон:
- 100 г тъмен шоколад (мин. 60% съдържание на какао)
- 90 г кокосово мляко (ако не се придържаме към веган версията, разбира се можете да използвате и бита сметана)
- 2 супени лъжици кафе на зърна с добро качество (имам органична Етиопия Yirgacheffe, Starbucks)
- 1/2 боб тонка (може да се пропусне или замени с канела или кардамон)