Веган и нисковъглехидратни
Диетата с ниско съдържание на въглехидрати, известна още като нисковъглехидратна, е тенденция от няколко години и е прост метод, ако искате да постигнете желаното тегло. Как изглежда веган версията?
Какво е ниско съдържание на въглехидрати?
Нисковъглехидратните диети описват диетите, при които делът на въглехидратите е ограничен до различна степен. При повечето диети с ниско съдържание на въглехидрати обаче това е по-малко от 30% от общия дневен прием на калории. От диетата на Аткинс до диетата Glyx, ниско съдържание на въглехидрати е популярно в здравословните среди и често се използва като помощно средство при отслабване. Общото между много от тези диети е, че по-ниското съдържание на въглехидрати води и до повишена консумация на протеини и мазнини, традиционно най-вече под формата на животински продукти. Това не е необходимо. Освен това е веган!
Нисковъглехидратно и веганско
Как може подходът с ниско съдържание на въглехидрати да се комбинира с вегански начин на живот? Основната идея за заместване на храни, съдържащи захар и нишесте с храни, съдържащи протеини и мазнини, също може да бъде реализирана във веганска диета. Веганският вариант с ниско съдържание на въглехидрати дори улеснява консумацията на висококачествени мазнини и протеини!
Какво е позволено?
- ядки
- Семена
- Зеленчуци (особено леки сортове и листни зеленчуци)
- Салати
- здравословни масла и мазнини
- Шоколад с поне 70% съдържание на какао
- Авокадо
- Маслини
- бобови растения
- Соеви продукти като тофу, темпе, ...
- Бери
- Гъби
- Бобови тестени изделия
Ограничение на:
- Картофи
- ориз
- питка
- Зърнени продукти
- тестени изделия
- Сладка
- Сушени плодове
- Банани
- Безалкохолни напитки
Заключение
Веган и нисковъглехидрати могат да се комбинират много добре с няколко промени! Веган диета с ниско съдържание на въглехидрати е особено подходяща като експеримент или преди или след лечение за детоксикация, за отслабване или за общо повишаване на благосъстоянието! Например книгата „Веган с ниско съдържание на въглехидрати“ от Franca Mangiameli и Heike Lemberger предоставя подробна информация и много рецепти по въпроса.