Веган и бременна - това е DER SPIEGEL
Веган диета по време на бременност: какво липсва?
Когато Кармен Херцегфи забременя през 2014 г., тя беше веган от шест години. Тя знае много за формата на хранене - но съмненията веднага се появяват: „Как това трябва да работи конкретно по време на бременност, първоначално не ми беше ясно.“
Как успява оптималното снабдяване с хранителни вещества? Как предотвратявате симптомите и рисковете за дефицит? Hercegfi търси информация и хранителни препоръки в Германия. Но нищо. "Тогава поръчах книги от САЩ, защото веганската диета е много по-приета там." Ето как американецът А.Н.Д. (Академия по хранене и диететика), асоциация от около 67 000 диетолози и диетолози, веганската диета за възрастни и деца от всички възрасти е безопасна - дори по време на бременност и кърмене.
Препоръка, която Кристиан Албринг, председател на Професионалната асоциация на гинеколозите, не може да сподели: „Веганската диета по време на бременност не е невъзможна, но много трудна“. Гинекологът вижда различни проблеми, най-вече доставката на протеини. Дефицитът на протеин може да доведе до недоразвитие на детето.
В зависимост от телесното тегло бременната жена се нуждае от 50 до 80 грама протеин на ден, от четвъртия месец нататък още десет грама повече. „Не е толкова лесно с растителните храни - казва експертът, - особено когато се има предвид, че например овесените люспи съдържат само десет до единадесет грама протеин на 100 грама, а тофуто съдържа само осем грама“. За сравнение: свинското месо и гаудата произвеждат около 26 грама протеин на 100 грама, яйцата 13 грама.
Бременност: въпроси и отговори относно желанието за раждане на деца, раждане и бебета
„Разбира се, по-лесно е да получите необходимото количество протеин с мляко, месо и яйца“, казва Едит Гетен, квалифициран екотрофолог и преподавател в Академията за хранене на бебета и деца към Независимата здравна консултативна служба (UGB). "Но това не означава, че е невъзможно с пълноценна веганска диета." Веган диетата осигурява много висококачествени протеини с бобови растения, пълнозърнести храни, ядки и маслодайни семена. „Бременните жени трябва само да знаят какво да ядат и в какви количества“, казва Гетен, който изнася семинари на тема „Веганството по време на бременност“ заедно с диетолога Маркус Келер от Института за алтернативно и устойчиво хранене (Ифане) в Гисен. "Трябва да се направи много повече, за да се предоставят знания на нарастващата група бременни вегани, включително от лекари и акушерки."
Въпросът не е дали е възможно, а как
Гетен и Келер правят пионерска работа в Германия със своите лекции и семинари. Хранителните препоръки на Keller за вегетариански бременни жени от Германската вегетарианска асоциация (Vebu) са новост. Германското дружество за хранене все още счита, че чисто растителната диета е неподходяща по време на бременност. Гинекологът Албринг също препоръчва на веганите да правят компромиси по време на бременност и поне да позволяват млечни продукти и яйца. "Това дава възможност на бременната жена да доставя много висококачествени протеини и витамини и значително да отпусне ситуацията за нероденото бебе."
Но за веганите, които се отказват от животински продукти по етични причини, такъв компромис не е особено привлекателен. "За мен въпросът не беше дали ще работи, а просто как ще работи", казва Кармен Херцегфи.
Към днешна дата има централен проблем за официалните диетични препоръки: няма представителни проучвания върху вегански бременни жени. Как се хранят между магазини за здравословни храни, дискаунтър, столова и седмичен пазар? Кои хранителни пропуски заслужават внимание?
Много предразсъдъци, малко опит
"Понастоящем не можем да направим изявления относно това дали бременните вегани са наясно с повишения риск от недостиг на хранителни вещества и реагират на него с добре балансирана диета", критикува Албринг. Той съветва веганите да се консултират с лекуващия гинеколог относно избраната форма на хранене. "За съжаление, много симптоми на дефицит могат да бъдат отчетени от кръвните стойности само много късно, когато те могат да засегнат детето."
"Многото предразсъдъци срещу веганството са плашещи, особено когато сте бременна", признава Кармен Херцегфи. "По принцип не е проблем да се храните с чисто растителна, балансирана и разнообразна диета." Бобовите растения, зърнените храни и ядките осигуряват протеини, висококачествените растителни масла като ленено и орехово масло с омега-3 мастни киселини, плодовете и зеленчуците осигуряват витамини и минерали. Витамин D, фолиева киселина и йод трябва да се приемат под формата на таблетки или капки.
„Тази препоръка се отнася и за бременни жени, които ядат месо“, казва Гетен. Единствената разлика: веганите трябва да приемат витамин В12 ежедневно с хранителна добавка, която се среща естествено в месо, риба или карантия. Недостигът на този витамин може да доведе до тежки нарушения в развитието на нероденото дете и усложнения при бременност.
По време на бременността си Херцегфи измисли точен план как да комбинира растителните храни. "В началото бяха необходими само известни усилия." За да бъде по-сигурна, тя също определи всичките си кръвни стойности през петия месец. "От калций до витамини от група В до желязо - исках да знам всичко." Резултатите бяха успокояващи: "Всичко беше добре с мен", каза Херцегфи. Раждането също протече гладко, малкият син се роди много здрав, сега е на девет месеца - и е на веганска диета. Сега Херцегфи иска да предаде своя опит и пише книга за веганството по време на бременност.
Бетина Левеке е журналист на свободна практика и пише на семейни и здравни теми.
Обобщено: То е Трудно е да се намери добра информация за веганското хранене по време на бременност - липсват официални препоръки. Всеки, който избере тази форма на хранене, обаче трябва да изготви точен план за адекватно снабдяване с хранителни вещества и някои витамини.