Веган храни и алтернативи на животински продукти

„Какво друго можете да ядете като веган?“ Може би най-често задаваният въпрос, който се задава на мен и на всеки друг веган. В тази статия бих искал да ви покажа как са разнообразни веган храни и колко лесно е да пазарувате и готвите веган. Има много ястия, които могат да бъдат приготвени с естествено веганска храна. Повечето животински продукти също могат да бъдат заменени с алтернативи на растителна основа и не изостават от „оригиналните“ ястия. Какви вегански храни са и къде можете да ги получите, ще ви запозная тук. Ако имате някакви въпроси или предложения, не се колебайте да коментирате тази публикация!

Образът на недохранения веган, който яде само листа, все още е обитаван от много умове. Тази картина обаче няма нищо общо с реалността. The веганската кухня е абсолютно разнообразна и ако се справите с това, със сигурност ще опознаете някои нови храни - при условие, че разбира се сте отворени за нови неща.

Какво могат да ядат веганите?

Веганите се справят без всички животински продукти, включително месо, риба, мляко и млечни продукти, мед, яйца и други животински вещества. И все пак остават безброй храни, които са естествено "вегански": зеленчуци, плодове, Зърно, бобови растения (Леща, нахут, ...), ориз, ядки, Тестени изделия (без яйце), питка (без яйце и мляко), Растително мляко и т.н.

И така, какво не е веган? Всички продукти, които са или изцяло на животинска основа (колбаси, нарезки, сирене, кварки и др.) И всички продукти, които съдържат такива съставки (нормална замразена пица, млечен шоколад, маслен препечен хляб, ...). Такива продукти винаги не са вегански. Това не зависи от количеството на съставките („В него има само малко масло“) - повечето вегани няма да искат да ядат такива ястия.

Зеленчуците, плодовете и бобовите растения трябва винаги да бъдат в менюто във всякакви вариации, независимо дали са веган или не. По-специално зеленчуците и плодовете играят важна роля в едно здравословна веганска кухня. Има много естествено веган храни билкови алтернативи до животински продукти - от мляко до заместители на месото.

Веганската диета и веганското готвене и печене са относително лесни и много класически ястия могат да бъдат „веганизирани“ с алтернативи на растителна основа. Тези алтернативи улесняват започването, особено по време на първия период на смяна или при готвене за вегански приятели или членове на семейството. Представям ви ги в този пост!

По принцип веганите „имат право“ да ядат каквото и да било - но те не искат. 🙂

Къде да купите веганска храна?

След малко ще разгледам различни форми на веган храни, но първо бих искал да ви запозная с няколко източника за веган храни. Защото това е доста често срещан въпрос, който ми задават. Сега (2020 г.) стана сравнително лесно да се купуват често купувани вегански продукти (например соево мляко, овесена сметана, веган наденица) в супермаркета. Това беше трудно преди седем години, когато станах веган. Какво искам да кажа с това: Веганските храни вече не са ниша! За съжаление, за специални продукти често се налага да карате малко по-далеч или да поръчате онлайн - но си заслужава!

Получавате много в нормалния живот Супермаркет, дискаунтър или на пазара - а именно пресни зеленчуци!
Там можете да си набавите и други веган храни, напр. Б. юфка, ориз, доматено пюре, домати, боб, соево мляко, соево кисело мляко, тофу, билки, хляб и др.
в Органичен пазар или дрогерия Ако имате късмет, можете да получите и по-екзотични съставки или специални видове продукти, напр. Б. маринован тофу или свързващо вещество

Моят източник за всички други специализирани храни е интернет. Просто ми е удобно тук, защото карам почти 20 минути до следващия органичен пазар и не винаги разполагам с време и, честно казано, не винаги ми се иска. Там също не мога да намеря някои специални продукти и марки, затова ги поръчвам онлайн. Моите източници за това са

особено специални Онлайн магазини, които се фокусират върху веганските гами са специализирали,
Amazon и
самите онлайн магазини на марките.

В Amazon Най-много се възползвам от Prime и винаги изчаквам малко в онлайн магазините, докато получа стойността на поръчката за безплатна доставка. Тогава поръчката е още по-полезна. За някои категории храни в публикацията свързах любимите си директно с вас.

За вегански алтернативи, които не се предлагат във всеки супермаркет, препоръчвам онлайн магазин „vantastic-foods.com“ (по-рано: alles-vegetarisch.de) - тук не само всичко е вегетарианско, но е и реално всичко също веганско! Изборът е много голям. Моят съвет: ако се регистрирате за бюлетина на vantastic-foods.com (в долната част на уебсайта), ще получите 5 евро отстъпка от вашата поръчка.

Веган храна - купа с пресен зеленчук с киноа

Веган алтернативи на животински продукти

В допълнение към "присъщите" вегански продукти (зеленчуци, плодове, тестени изделия, зърнени храни, ...) бих искал да ви запозная с алтернативи на животинските продукти. Обикновено можете да използвате тези алтернативи като техните аналози на животни и по този начин лесно да конвертирате повечето от любимите си ястия във веган версия!

Хиляда и едно растително мляко

Има много различни видове растително мляко: соево мляко, овесено мляко, оризово мляко, лимонено мляко, бадемово мляко, мляко от кашу и лешници, а наскоро дори мляко и жълт натрошен грах (Vly, например известен от лъвската бърлога), за да назовем само няколко.

Важна забележка: не всяко растително мляко има един и същ вкус. Така че може да не харесвате соевото мляко марка X, но наистина харесвате млякото марка Y. Мисля, че z. Б. соевото мляко на специален дискаунтър наистина е гадно, но харесва светлината Alpro Soja. Най-добре е просто да го изпробвате веднъж!

Има и ароматизирано растително мляко, напр. Б. шоколад, банан или ягода. Удобно е, че те се предлагат и като опаковки за пиене - обикновено ги нося със себе си на семейни кафета, където знам, че иначе има само кафе без мляко. Растителното мляко може да се използва като краве мляко. Подходящ е за кафе, готвене, печене, пиене направо, за шейкове, десерти и др.

За любителите на кафето има и специални, много добри пенещи се версии, z. Б. изданието Alpro Soja Barista и Oatly Barita. Веганското лате макиато и капучино вече не пречат! Изданието Oatly Barista е изключително популярно в момента и постоянно се разпродава в супермаркета (ако имате такъв, който да го продаде). Ето защо поръчвам доставка директно от Amazon. Нормалното растително мляко вече се предлага в почти всеки супермаркет, органичен пазар или дрогерия.

Любимите ми: За кафе и обилни ястия предпочитам Alpro Light. Харесвам овесено мляко за мюсли и смутита, напр. Б. фон Кьолн или Оатли.