Веган хляб наан, направен от пълнозърнесто брашно - The Soul Food Lover
* РЕКЛАМА/Партньорски връзки/Брандиране
Ще бъда напълно честен: рецептите за хляб влизат в този блог само ако са супер прости. И така, за кратък миг бях най-щастливият човек, обичащ въглехидратите в света, когато опитах тази рецепта! Моят веган хляб наан е най-лесната рецепта досега и дори не се нуждае от - задръжте - фурна. Ха!
Веган хляб наан - богат на фибри благодарение на пълнозърнесто брашно
За тази рецепта използвах пълнозърнесто брашно вместо бяло брашно. В резултат хлябът има малко по-силен вкус в сравнение с класическия наан, но по никакъв начин не отстъпва на оригинала. Освен това хлябът съдържа значително повече фибри и хранителни вещества поради използването на пълнозърнести храни. Разбира се, можете да използвате и бяло брашно или дори безглутеново брашно от елда вместо пълнозърнесто брашно.
Съставки за 6 порции
- 300 г пълнозърнесто брашно
- 170 мл хладка вода
- 2 чаени лъжички сироп от агаве
- 115 г соево кисело мляко
- 2 чаени лъжички зехтин
- 1 чаена лъжичка суха мая
- 1/2 чаена лъжичка сол
Калории на порция
Съвети:
- Хлябът наан се съчетава добре с всички индийски дали и къри или с райта
- Може да се използва и като основа за малки пици.
- Веган хлябът може също да се замразява до 3 месеца. За да размразите, просто печете в тостера за няколко минути.
подготовка
Необходимо време: 1 час и 30 минути.
-
Смесете сухите съставки.
Първо сложете брашното, след това сухата мая и солта в купа за смесване.
Смесете мокрите съставки.
Сега смесете киселото мляко със зехтина и соевото кисело мляко.
Смесете сухи и влажни съставки.
Сега бавно добавете влажното към сухите съставки. Изпрашете ръцете си с малко брашно и обработете цялото нещо в тесто с ръце. Тестото ще бъде малко жилаво и лепкаво.
Оформете тестото на топка (не трябва да е перфектно) и покрийте с кухненска кърпа и оставете да втаса за 1-1 1/2 часа на топло място, докато удвои размера си.
Изпрашете работната повърхност с брашно и оформете хлябове.
Разделете тестото на 6 равни парчета и оформете на топки. Загрейте печката на среден огън. Напрашете точилката с малко брашно и разточете топките в овални питки с дебелина около 1 см.
Хлябът. Пържете в незалепващ тиган от двете страни за 2-3 минути.
Залейте готовия хляб наан с веганско масло или кокосово масло и сервирайте с веган раита или леща дал.
Ако харесате моята рецепта за вегански хляб, разгледайте и другите ми вдъхновени от Индия рецепти веганска раита и червена леща. Чувствайте се свободни да ми оставите коментар или да ме посетите за редовни актуализации и новини Instagram, Pinterest или Facebook. Очаквам с нетърпение всички вас!