Веган елда топки върху салата Foodlovin

Това не са кюфтета. Повтарям: това не са кюфтета.
По някакъв начин елдените топчета все още изглеждат така. Но ви гарантирам: много по-здравословни от кюфтетата. Топките от елда са веган и се поставят върху салата с дресинг от цвекло, ябълка и бадем. Най-добрата е растителната кухня!

Топки от елда - идеални за отнемане

С тази рецепта наистина никога не съм имал предвид да създавам псевдо кюфтета.
Просто исках отново да направя нещо с варена елда.
Защото подобно на леща, киноа или нахут, елдата може да се използва и за приготвяне на чудесно здравословни и най-вече много питателни и засищащи ястия.

Както всички топки, фалафел или банички, тези елдови топчета са страхотни за приготвяне, съхранение и вземане със себе си.
Взех няколко от тях по пътя и хапнах с хрупкави моркови и ябълка за обяд.
Можете, разбира се, също толкова лесно да приготвите цялата салата, да я опаковате и да я вземете със себе си на работа или когато пътувате.

Перфектна почивка в движение. Обичам да разопаковам нещо в движение и да се наслаждавам на това, което съм си приготвил у дома. Това прави всяко напрегнато пътуване по-красиво.
Усещането да ядете нещо добро и питателно през дългия ден е просто най-доброто!

И по някакъв начин цвеклото отново е измамило тази рецепта. Напоследък се случва много, но не мога да се сдържа. Независимо дали са варени, като супа, в торта или хрупкави и сурови като в тази салата.
Това е придружено от няколко резенчета ябълка. Ябълката и цвеклото е чудесна комбинация. И двете се съчетават идеално с ядкова елда

Защо тази рецепта е полезна за вас!

Елдата е с високо съдържание на фибри, повечето от които повечето от нас не консумират. Съдържа и аминокиселината лизин, която тялото ви не може да произведе само. Освен всичко друго, тя отговаря за образите на антитела, ензими и хормони. Кожата и косата ви също ще се радват да имат повече елда във вашата диета, тъй като елдата съдържа силициев диоксид.
Смлените бадеми и бадемовото масло съдържат около 20% протеини и 50% мазнини (здравословни, ненаситени мастни киселини, които са полезни за нас) и са много засищащи
Освен това има голяма част от витамин С, калий, магнезий и желязо от ябълката и цвеклото

Помощ, елдата ми се разпада.

Сместа за елдови топчета може да ви се стори малко суха.
От време на време получавам коментари от вас, че вашите банички/фалафел/кюфтета/бургери се разпадат по време на пържене.
В този случай просто добавяте малко вода или тахан. И когато оформяте топките, можете да ги притиснете плътно, за да не се разпаднат по-късно. Ето защо ви показвам снимка на пържените топки.
Разбира се, не можете да играете голф или да жонглирате с него, но и това не е идеята зад тези топки.

Ако по време на подготовката забележите, че масата не се придържа достатъчно добре, винаги можете да предприемете контрамерки след първия неуспешен опит. Това не означава, че рецептата не работи, вие сте твърде глупав, аз съм твърде глупав или трябва да изхвърлите всичко сега (да, случва се, всичко вече е видяно в моите коментари). Причините за това са безброй. Единият вид елда може да абсорбира повече вода, другият по-малко. Някои видове тахан са по-течни, други са по-твърди. Готвенето също изисква малко забавление да изпробвате нещата.

В този смисъл: забавлявайте се да го изпробвате!