Веган диетата може да подобри метаболизма, но не и да излекува диабет диабетDE - немски
Метаболитното заболяване диабет - особено диабет тип 2 - продължава да нараства драстично в световен мащаб, а също и в Германия. В тази страна броят на новозаразените хора се е увеличил с 40 процента от началото на хилядолетието. Сега 6,7 милиона души са диагностицирани с диабет, включително два милиона души, без да знаят за това. Една от причините за това е затлъстяването, на което все повече хора са склонни да се дължат на диета, богата на мазнини, захар и месо: В момента двама от трима мъже и всяка втора жена в Германия са с наднормено тегло, почти една четвърт са дори със затлъстяване1. Вегетарианските диети предотвратяват развитието на затлъстяване. Хората, които са вегетарианци или вегани, имат значително по-нисък риск от развитие на захарен диабет тип 2 в сравнение с не-вегетарианците. Такава диета може да подобри метаболитната ситуация дори при съществуващ диабет. Заболяването обаче не е лечимо, подчертава diabetesDE - немската помощ за диабет.
В Европа наднорменото тегло и затлъстяването причиняват около 337 000 преждевременни смъртни случаи всяка година2. „Около 90 процента от пациентите с диабет тип 2 са със затлъстяване; Болестта не се среща при хора с нормално тегло или се проявява само в напреднала възраст “, обяснява проф. Д-р. Д-р Ханс-Георг Йоост, като член на борда на diabetesDE - Германска помощ за диабет, отговарящ за науката и храненето. Вегетарианските диети предотвратяват затлъстяването и по този начин също така намаляват риска от диабет. Това се дължи по-специално на по-високия прием на сложни въглехидрати и фибри от растителни храни, както и на по-ниския прием на общи мазнини и наситени мастни киселини. С вегетарианска диета, диабетната терапия също може лесно да бъде приложена и рискът от усложнения, свързани с диабета, може да бъде намален. Проучванията също така показват, че вегетарианците имат по-малък риск от метаболитни и сърдечно-съдови заболявания в сравнение с не-вегетарианците. Рискът от исхемична болест на сърцето и рак също беше по-нисък.