Веган диета за спортисти
За какво трябва да внимават спортистите при веганска диета
Бобовите растения като лещата са популярни сред веганите поради високото си съдържание на протеини. Снимка: Fotolia.
При веганската диета в спорта има няколко неща, които трябва да имате предвид: Преди всичко витамин В12 трябва да се приема чрез хранителни добавки; Желязото, протеините и калцият могат да бъдат получени чрез билкови алтернативи. Препоръчително е обаче да проверявате редовно кръвните си стойности. Тино Рихтер 9.16
Що се отнася до веганската диета, конкурентоспособните спортисти са изправени пред три основни препятствия:
- Витамин В12 за енергийния метаболизъм
- желязо за транспорт на кислород и производство на енергия
- Протеини за изграждане на мускули
Други важни хранителни вещества, за които веганите трябва да внимават, но които лесно могат да бъдат получени от растителни източници, са: витамин В2/В6, калций, цинк, омега-3 мастни киселини, витамин D и йод.
Диетолозите и специалистите по спортна медицина все още са разделени относно степента, до която веганската диета е недостатък (или дори предимство) в състезателните спортове.
Това, което е сигурно, е, че витамин В12 трябва да се доставя и чрез хранителни добавки, тъй като се среща само в храни от животински произход и в няколко водорасли. Изискването за желязо също трябва да бъде оценено критично, но може да бъде изпълнено и със зеленчукови храни като киноа, просо или зърно.
Направете кълнове сами
В случая с протеините все още няма проучвания, които да доказват, че протеините от растителен произход (като боб, царевица, соя или леща) могат да постигнат същите резултати в изграждането на мускули в състезателните спортове. Но има достатъчно примери, от победителя на Ironman Брендън Бразир до тенис ас Венера Уилямс, които доказват, че веган диетата не изглежда поне недостатък.
Бакшиш: Кълновете са не само идеалното допълнение към менюто за хоби спортисти. Нови растения се появяват от покълващи семена. Ето защо резервоарите им са пълни с важни хранителни вещества, които се активират по време на процеса на покълване. Пресните кълнове са захранващи блокове протеин, Витамини, Минерали и други жизненоважни вещества на растителна основа. Те се побират на хляб, в салата, на тестени изделия или в смути - допълнителна порция растителна сила винаги е добре дошла!
Веган спортно хранене, по-малко възпаление?
По-малко възпаление, по-малко тегло, отчасти Същите или дори подобрени стойности на кръвта: Спортистите с веганска диета виждат това като потвърждение. Фактът, че положителната обратна връзка е свързана единствено с това да бъдеш веган, т.е. да не ядеш нищо животно, по принцип не е доказан.
Възможно е също така, защото веганите (както и вегетарианците) обикновено обръщат повече внимание на диетата си, ядат по-разнообразно и по този начин получават хранителните си вещества от много различни източници. Не е тайна, че предимно растителната диета е по-здравословна. Следователно тези, които също получават хранителните си вещества от животински източници, не живеят нездравословно.
Избягвайте симптомите на дефицит
Докато веганите не позволяват симптоми на дефицит с помощта на хранителни добавки, тази форма на хранене е поне еквивалентна на общ, здравословен и вегетариански начин на живот. Следователно веганите спортисти трябва редовно да проверяват имунната си система и да проверяват стойностите на кръвта си за симптоми на дефицит.
В случай на прием на протеини, напр. С комбинацията от боб и царевица може да се постигне същата биологична стойност (т.е. колко добре могат да се използват погълнатите аминокиселини), както при цялото яйце.
За всички спортисти, които не са или хоби, веганската диета е напълно безпроблемна, стига да се спазват гореспоменатите неща. В крайна сметка всеки, който е физически активен, трябва сам да реши какво е добро за него и как удоволствието и снабдяването с хранителни вещества могат да бъдат най-добре съгласувани.