Vegan Christmas - Коледно меню със зеленчуци с рецепти

коледно

Пълненото зеле на баба също може да бъде призовано без месо Източник: Ágnes Horváth - Origo

Веган пълнено зеле

Разбира се, традиционното зеле на баба също не може да остане на масата, истинското ободряващо, унгарско коледно ястие: от друга страна, в по-здравословна, диетична и напълно безмесна версия.

Съставки a за зелева основа:

  • 600 г био кисело зеле
  • 1 пакетче соя
  • 1 глава нарязан лук
  • 3-4 дафинови листа
  • 2 щипки мента
  • червен пипер, сол, черен пипер (цял и смлян), чеснова сол, смлян кимион
  • 1 кутия соево мляко

Съставки за пълнежа:

  • 1 нишка зърнена наденица
  • 150 г елда
  • 6-8 парчета органични листа от кисело зеле
  • 1 глава нарязан лук
  • 1 скилидка чесън
  • 7 dl вода
  • червен пипер, смлян кимион, сол, 2 щипки смлян пипер