Веган безе
Тъй като бях малко от любимите ми сладкиши, малко ми липсваше ... Намерих тази рецепта в американските сайтове, която адаптирах за италианците като дози и съставки. Реализацията е изключително лесна, съставките от друга страна са малко трудни за намиране, купих ги в мрежата.
Състав:
50гр вода1 супена лъжица соев протеин без ароматизатор 1 куб. См ксантан
150 г пудра захар или повече
вкус, който предпочитате (използвах две чаени лъжички течен екстракт от ванилия)
1 щипка сол
Подготовка:
Смесете всички съставки и ги разбийте на сняг с електрическа бъркалка, крайната текстура ще бъде доста твърда и каучукова, но внимавайте да не натискате камшиците твърде далеч в уреда, в противен случай всичко ще се покачи, колкото повече захар добавяте повече ще стане. твърдо.
След като имате правилната текстура (като блат, който тече като моцарела), изсипете с лъжица (нямам сладкарски плик) върху лист за печене, застлан с хартия за печене, и печете при 90 ° в продължение на три часа, ако не предварително -загрейте фурната на 180 °, сложете меренгите във фурната и изключете, след няколко часа (или също цяла нощ) меренгите трябва да са готови с минимални загуби на енергия. За съжаление смених фурната и тази, която охладих твърде бързо, за да го направя .