Вечерята е критично хранене
Въпреки че официално обядът е най-обилното от основните ястия, повечето от нас желаят любимите си ястия на вечеря, често в прекомерни количества.
Това е храненето, което най-вероятно вече имаме у дома, приготвено и консумирано сред близките ни, така че вечерята е не само за да отговори на биологичните ни нужди, но и ежедневна социална програма. Следователно не случайно последното хранене за деня е най-голямото предизвикателство за поддържане на здравна осведоменост.
Различни целенасочени експерименти показват, че условията на хранене влияят значително на апетита ни, чувството ни за глад и ситост, качеството на храносмилането ни, развитието на чувство на удовлетворение след хранене и т.н. Причината за това е най-вече в хормоналната регулация на нашето тяло.
Докато една бърза закуска или непринуден обяд, претъпкан между две изслушвания, се консумира чисто за да отговори на нашите биологични нужди, вечерята, прекарана в спокойна обстановка или семейни условия, също осигурява инстинктивно успокоение, причинено от отделянето на хормон, подобен на ендорфин. Ето защо е толкова трудно да се поддържа умереност вечер и да се противопоставя на храни с високо съдържание на мазнини и захар и алкохолни напитки, които катализират отделянето на хормона.
При липса на информираност лесно можем да открием, че няма вечер, в която да не се преяждаме, да не разбиваме любимите си нас или да не жадуваме за бира или две, тъй като „успокоителните хормони“, отделяни от вечерята всеки ден, предизвикват пристрастяване .
Има ли изход от този порочен кръг? Да разбира се. Въпреки че е факт, че може да не успеем да се съблечем за една нощ от лоша практика, която съществува от години, можем да развием нови, по-здравословни навици с правилните знания.