Вечери, обезопасени с бомби след двадесет минути

Всеки има нужда от куп рецепти, които могат да бъдат направени наистина бързо, за 20 минути, без измама и преувеличение, а ние сме в състояние да ги хвърлим заедно вечерта, уморени. Събрахме достатъчно рецепти и идеи за цял месец.

"Скоун? Хляб? Сериозно? Месим ли и сгъвам, когато дори нямам време да умра с деца и да работя? По-скоро напишете нещо, което мога да направя, като се прибера от работа и сложа топла вечеря на масата за 15 минути, нали? “- извикват силно по пътя си приятели и познати.

По искане на обществеността, ние започваме поредица, в която събираме цялата храна, която може да бъде хвърлена заедно за 15-20 минути, без специална подготовка. Опитваме се да направим всичко това без специални измами, за да сведем до минимум използването на полуготови суровини. Когато събирахме рецептите, не се стремихме храната да бъде специално здравословна или за отслабване, тук въпросът е да бъдете пълни с нея, да бъдете по-питателни от сандвич със салам и да се приготвяте бързо.

Спагети alla carbonara Източник: Táfelspicc

В първата част на поредицата събрахме основни ястия. Времето включва и нарязване и време за готвене, тук няма измама, тези ястия всъщност се приготвят за около 20 минути от момента, в който влезем в кухнята, до момента, в който поставим храната на масата.

Лондон Експрес

Великите знаменитости на английската гастрономия, водени от Джейми Оливър и Нигела Лоусън, предвиждаха отделни серии и обеми за бързо приготвени ястия, но те често се основават на преработени полуфабрикати, лесно достъпни в Англия, които могат да извлекат тежки половин часове време за готвене. За съжаление, това е жанр, който всъщност не съществува у нас. Редки са доста опаковани, нарязани зеленчуци, маруля, сос от паста, незабавна супа, или ако са, те са много скъпи. Поради тази причина се опитахме да подберем само тези храни, които са с добро качество и се предлагат във всеки супермаркет в цялата страна.

Италиански, унгарски, азиатски тестени изделия

Когато попитах моите постоянно припряни приятели какво готвят прибързани вечери, всички първо измислиха пастата.

Тестени изделия със зелен грах и бекон Източник: Bori

Именно това е понятието "паста pronto": докато тестото се приготви средно за 10 минути, сосът от кроасан се приготвя. Това са нашите любими:

Fusilli all'arrabbiata - Пикантна паста с домати

Пикантна доматена паста Източник: Carpenter Bori

Сурови материали:

400 грама пасивни домати
2 скилидки чесън
сушен чили
сол пипер
настърган пармезан
400 грама паста от фузили или пенне
зехтин

Просто готвя тестото в гореща, солена, солена вода. Междувременно загрейте малко олио в тиган, добавете два обелени и леко натрошен чесън с лист нож, сушени люти чушки и разбъркайте за минута. След като замирише, го заливам с доматите, сол, черен пипер и оставям да къкри на слаб огън, докато тестото свърши. Завивам го и го поднасям с пармезан.

Но не винаги трябва да сте пияч, понякога е добре да отидете на ястия с тестени изделия за вечеря, като орех, маково семе, макаронени изделия от гризли, обикновена извара или постоянно познатия сос за детските градини, кисело сирене сметана. Много скоро имаме и тази паста от зелен грах.

Салата от пикантно-лешникови макарони Източник: Táfelspicc

И ако искате нещо азиатско, това фъстъчено масло, зеленчукови тестени изделия може да се направи за 10 минути.

Месо и картофи

Е, три четвърти от читателите изсумтяват гневно, но това не са вечери, „основното ястие е равно на месо и пържени картофи!“. От месото пържолите, нарязани на филийки в горещ тиган, са най-бързите за готвене. За класически телешки пържоли можете да намерите малки тук, но дори пилешките гърди се правят за 20 минути с помощта на това ръководство.

Салата, която също лактира

Има и салата, която се откроява като пълноценно ястие, ако в нея не влизат само зеленчуци. Консерва от царевица, боб или нахут понякога може да спаси човешки живот, те могат да бъдат смесени с други пресни зеленчуци, домати, краставици, лук или сушени домати и маслини, поръсени с дресинг за салата, евентуално натрошено сирене върху него и готови.