ВЕЧЕ НЕ БИ ВРАГ НА ТЕСТОТО! Dia-Wellness
Когато чуете думата паста, никой не мисли за диета или диета, всъщност повечето променящи начина на живот се опитват да избягват ястия с тестени изделия отдалеч. Пастата е храна, наречена вечен враг, въпреки че ако я консумирате съзнателно, следвайки няколко трика, тя ще се впише в здравословна диета, но дори и в диета.
Все повече изследвания изследват ролята на тестените изделия в здравословната диета, като скорошно проучване показва, че консумацията на макаронени изделия е част от балансираната диета. Но не е нужно да го отнемате от себе си, когато сте на диета - просто яжте разумно тестените ястия. Въглехидратите са основни хранителни вещества, тялото се нуждае от тях като енергиен източник. Можете да прочетете повече за въглехидратите, тяхната роля в диетата и техните видове тук: https://dia-wellness.com/szakerto/kicsitmaskeppaszenhidratokrol
Паста = угояване?
Общественото вярване класифицира макароните като един от по-малко здравословните гарнитури поради високото съдържание на въглехидрати: класическите пшенични тестени изделия имат средно 70 грама въглехидрати на 100 грама - но това може да варира от пшеница до зърно. Неговият гликемичен индекс е нисък до среден, което означава, че не повишава бързо кръвната Ви захар - освен ако не го приготвите напълно, но това ще говори по-късно.
Знаеше ли? Пастата е преработена храна, изненадващо именно поради нейната обработка, тя има по-нисък гликемичен индекс. По време на приготвянето му брашното и водата се смесват и след това се оставят да изсъхнат, което прави нишестето в брашното по-трудно смилаемо, като по този начин забавя скоростта му на усвояване; той смила по-бавно, навлиза в кръвта по-бавно, така че причинява по-малко повишаване на нивата на кръвната захар. Макароните с високо съдържание на фибри (пълнозърнести) също помагат да се подобри функционирането на храносмилателната и чревната система и да се постигне усещане за ситост.
Всичко това не ви дава основание да ядете тестени изделия с тестени изделия, но можете спокойно да ги добавяте към репертоара на менюто 3 пъти седмично. Ако се страхувате от по-високо съдържание на въглехидрати, започнете да броите грамовете въглехидрати, които съответстват на идеалното ви тегло. По този начин определено няма да надвишите дневния лимит. Можете да намерите помощ в тази статия: https://dia-wellness.com/szakerto/mikorszamoldaszenhydratot
Какъв вид да изберем?
Ако е възможно, ясно по-високо съдържание на фибри, т.е. пълнозърнест и/или обогатен с влакна вариант (например намалени въглехидрати, палео). Твърдите макарони също са добър избор, ако човек не приеме кафявия цвят и отличителния вкус на пълноценната версия, тъй като по-високото съдържание на протеини в твърдата пшеница понижава гликемичния индекс на тестените изделия и повишава нивата на кръвната захар също толкова бавно.
Любопитство! Традиционните яйчени теста имат по-висок гликемичен индекс (поради съдържанието на фино брашно) и са по-лесни за смилане. Но съдържанието на протеини в тях е пълно поради протеина от животински произход (яйца).