Вече е налице наука за растителната диета
Много хора избират да изключат месото и животинските продукти от своите ястия по принцип или изцяло. Има много причини за това, но повечето го правят заради наличните ползи за здравето и околната среда. Прави ли са? Какво казват учените за това?
Създадено: 5 юни 2020 г. 12:03 ч
Променено: 8 юни 2020 г. 15:10
Унгарците трябва да обърнат повече внимание на диетата си, тъй като според няколко международни проучвания тя е сред най-нездравословните, тъй като приемаме необходимите (и ненужни) калории. Поради това мнозина са със затлъстяване, а сърдечно-съдовата смъртност също е сред най-високите. С известно преувеличение бихме могли да кажем и това ние загиваме в нашите хранителни навици. Можем ли да излезем от този капан, като се обърнем към диета, основана предимно на растителни храни? Според научни изследвания, вероятно.
Растителното хранене включва много различни насоки. Напълно безмесните диети вероятно ще получат най-голямо внимание, въпреки факта, че на практика те са относително редки. Смята се, че в развитите западни общества около 3% от възрастното население се смята за веган и 5% за вегетарианци. Повечето вегетарианци ядат лакто-ово диета, което означава, че ядат плодове и зеленчуци, боб, ядки, семена и соя, както и странични животински продукти като яйца, млечни продукти и мед. Веганите са вегетарианци, които не ядат нищо, което е от животински произход. Има и някои "пчели", т.е. вегани, които консумират мед, списание Discover обобщи тенденциите.
Други диети на растителна основа съдържат малко месо или риба: пескатарианската диета е подобна на лакто-ово вегетарианската диета, но с добавяне на риба. Съществува дори гъвкавата диета, която може да се нарече полу- или полувегетарианство, тъй като java се състои от растения, по-малката част от които се състои от месо и животински продукти. Технически това включва средиземноморската диета, която в основата си е на растителна основа и е един от най-добре проучените и считани здравословни начини за хранене.
Проучвания върху растителната диета
Според няколко проучвания диетата с ниско съдържание на месо може да бъде свързана с по-дълъг живот. Но не могат да бъдат представени решаващи доказателства, освен това някои проучвания не са открили съществена разлика в продължителността на живота между консуматорите на месо и вегетарианците.
От друга страна, има все повече доказателства, че растителната диета е свързана, наред с други неща, с ниско кръвно налягане, нива на холестерол и кръвна захар и загуба на тегло. Ако поемем по този път на хранене достатъчно съзнателно, това в много случаи намалява риска от сърдечни заболявания, диабет, рак и други здравословни проблеми. В крайна сметка това може да удължи продължителността на живота. Въпреки това, изследователите подозират, че вегетарианците обикновено са по-здравословни - така вероятно те също пият по-малко, пушат и обръщат повече внимание на упражненията, отколкото мнозинството -, което усложнява оценката на резултатите от проучвания върху диети на растителна основа.