Vecchia di cavallo parmense (; Старица; на кон в стила на Парма); Умаст, италианска кухня
Но преди да стигнем до рецептата, нека поговорим за момент за особеностите на конското месо. Нивото на желязото му е много високо, от друга страна нивото на мазнините е много ниско, с ниско ниво на холестерол, така че е много лесно смилаемо и с ниско съдържание на калории. С леко сладък вкус поради нивото на захарта, той е много вкусен.
Рецептата за Vécia, сама по себе си, е изключително проста, ще ви трябват чушки, домати, лук, чесън, морков, олио и масло (ако нямате свинска мас) ...
и разбира се мляно конско месо, постно, както трябва.
Започнете с нарязване на лука.
След това чушките.
Оставете парче масло да се разтопи в малко екстра върджин масло в тенджера на бавен огън и бавно запържете лука в него. Добавете половин чаша вода.
Междувременно ще нарежете моркова, две скилидки чесън и клон целина на много малки зарове.