Важни новини за храненето
Изследователите събраха резултатите от осем мащабни проучвания и стигнаха до заключението, че всеки, който иска да живее здравословно, трябва да има и умерено количество въглехидрати в диетата си. По-малко от 40 процента или повече от 70 процента от общите калории в диетата носят по-висок риск от преждевременна смърт.
Не всички диети, бедни на въглехидрати обаче, са еднакви. Тези, които консумират повече месо - агнешко, птиче, говеждо -, масло, сирене и мазнини вместо въглехидрати - имат по-висок риск от смърт от тези, които получават нуждите си от протеини и мазнини от растителни храни като авокадо, ядки и бобови растения. Популярните диети за отслабване като Аткинс и Дюкан съдържат значителни количества месо.
Изследователите подчертават, че той е широко разпространен и в Северна Америка и Европа,
Вместо това, ако някой се озове на диета, бедна на въглехидрати и замени въглехидратите с растителни мазнини и протеини, той може да очаква дълга, здрава старост.
Ученият обясни, че докато яденето заема видно място във всеки, в съзнанието има доста объркване относно това какво да ядем. „Всеки ден се появява проучване, едното твърди, че богата на въглехидрати диета е по-добра, а другото е, че диетата, бедна на въглехидрати, е по-добра“, посочи той.
Диетата с ниско съдържание на въглехидрати не може да се сравни директно с диета с високо съдържание на въглехидрати, тъй като това ще изисква години на изследвания и хората няма да могат да се ангажират с диета за дълго време. Следователно изследователите са провели наблюдателни проучвания на повече от 15 000 души на възраст между 45 и 64 години. Участниците бяха от четири американски общности с различен социално-икономически произход. На въпросниците бяха отговорени два пъти за въпроси относно техните хранителни навици, между тях бяха шест години. Здравният им статус се наблюдава в продължение на 25 години и се вземат предвид състояния като пушене, доходи и диабет, които могат да повлияят на резултатите.