Важни билкови групи активни съставки, част 4 горчиви вещества
Горчивите вещества са разнородна група вещества, които се характеризират с горчив вкус и добра разтворимост във вода. Прави се разлика между терпеноидни и нетерпеноидни горчиви вещества. [1]
химия
Терпеноидните горчиви вещества - името е получено от терпентиново масло (Oleum Terebinthinae), което е богато на въглеводороди - се състоят от терпени (наричани още изопреноиди, при които броят на атомите C обикновено е кратен на 5). Терпените се биосинтезират от активна С5 единица, изопентенил пирофосфат. Сесквитерпеновите лактони и иридоидите са терпеноидни горчиви вещества, например абсринтин и марубиин. Те са частично гликозидирани, например гентиопикрозид или сурозид. Като нетерпеноидни горчиви вещества, флаваноновите гликозиди нарингин и неохесперидин, които се срещат при цитрусовите видове, и флороглуциновите производни на хмела, хумулон и лупулон, са от особено фармацевтично значение [2].
лекарство
Кентаври (Centaurii herba)
Горчивите вещества или лекарствата, съдържащи горчиви вещества, се използват терапевтично поради горчивия им вкус. Други естествени вещества на растителна основа, които също имат горчив вкус, но имат фармакологични ефекти на преден план, например кора от цинчона или алое, не са горчиви лекарства в по-тесен смисъл. Въпреки това, когато се разреждат правилно, такива лекарства се използват и като горчиви вещества. Тъй като ефектът на горчивите вещества е свързан с горчивия им вкус, те обикновено се прилагат само като чайове, тинктури или екстракти [3].
Вкусови
"Горчивото" вкусово усещане, предизвикано от горчиви вещества, се предизвиква от стимулирането на горчивите рецептори във вкусовите пъпки на езика. Хетерогенността на структурите на известните горчиви вещества позволява определяне на стойността само по физиологичен начин, т.е. горчивата стойност, определена чрез тестване на вкуса (сензорен анализ) [4].
Горчива стойност Горчивата стойност е реципрочната стойност на концентрацията на лекарството, която просто има горчив вкус. За да се сведе до минимум зависимостта от субективното възприятие, беше определена горчива стойност от 200 000 за веществото за сравнение хинин хидрохлорид. Това означава, че 1 g хинин хидрохлорид прави 200 литра вода горчива. Най-горчивото известно вещество е денатониевият бензоат с горчива стойност над 100 000 000. Диапазонът на вариация на информацията за горчивата стойност е приблизително ± 20%.
Жълт корен от тинтява (Gentianae radix)
С около 9 000 вкусови рецептора (млади възрастни, намаляващи с възрастта), резултатът е праг на чувствителност от около 10 16 молекули/ml. По отношение на горчивите вещества (хинин сулфат) това съответства на 0,005g/l вода. Освен възрастта, отклоненията във вкусовата чувствителност възникват и генетично или чрез външни влияния (стрес, никотин, лекарства). Свързването на горчивото вещество с горчивите рецептори е определящо за стимулирането на вкуса, при което действителният рецептор е гликопротеин. Вкусовото усещане се предава главно чрез Глософарингеален нерв (IX. Черепно-мозъчен нерв), свързано с допълнително влияние върху Блуждаещ нерв (X. черепно-мозъчен нерв). И накрая, непосредственото „горчиво“ усещане се задейства в центъра за възприятие на мозъчната кора [5, 6].
Аперитив - дижестив
Срокът Аперитив (Аперитив) показва "отварянето" на стомаха. Обикновено това е алкохолна напитка, която се консумира преди хранене. В медицински контекст се има предвид терминът стимуланти на апетита. Тези мезета много често се основават на горчиви растителни вещества („Амара“) от тинтява корен, столетник, горчива детелина, кора от цинчона и други растения. Срокът Храносмилателни (Digestif), от друга страна, се отнася до „храносмилане“. Диджестивите трябва да насърчават храносмилането и поради това се приемат след хранене. Като цяло тук се използва висок процент. Билковите горчивини, които се предлагат в много европейски страни, се припокриват по своя ефект с лекарствената употреба на храносмилателни храносмилателни средства. Докато конвенционалният храносмилателен препарат трябва да насърчава химическото и физическото усвояване на мазнините, растителните горчиви добавки подпомагат образуването и отделянето на храносмилателни сокове например от черния дроб и панкреаса. И по този начин подобряват многобройните храносмилателни функции. Примери за това са хореха, артишок, глухарче или горчиво дърво [7].
Горчиви ефекти
Горчивите вещества рефлекторно стимулират секрецията на слюнка и стомашен сок чрез блуждаещия нерв, което е свързано със секрецията на солна киселина и пепсин в стомаха. Повишеното освобождаване на тъканния хормон гастрин също увеличава подвижността и мускулната сила на хранопровода, стомаха, дванадесетопръстника или тънките черва и увеличава секрецията на панкреаса. Като цяло горчивите вещества могат да увеличат секрецията с до 25-30%. Увеличението на секрецията, причинено от горчиви вещества, води, според класическия възглед, до подобрено използване на храната, описана като "храносмилателна подкрепа" [2].
Примерна загуба на тегло
Глухарче (Taraxacum)
Други ефекти
Освен горчив ефект, някои сесквитерпенови лактони, например в цветя на арника, показват противовъзпалителни свойства. Дитерпеновите и сесквитерпеновите лактони понякога имат антибактериални и фунгистатични ефекти, например цветя на арника или листа от градински чай. Някои горчиви вещества имат контрактиращи или антихипертензивни свойства на матката, някои имат положителен инотропен ефект. Имуностимулиращ ефект се обсъжда и за пелин и трева детелина. Доказано е стимулиране на Т-лимфоцитите, както и положително влияние върху свързаната с червата имунна система (GALT) за горчивите вещества на тинтявата [4].
приложение
За ефекта на горчивите вещества при традиционната употреба е важно да ги приемате около половин час преди ядене. Както бе споменато, е възможно увеличаване на секрецията с 25-30%. Лекарствата, съдържащи горчиви вещества, се използват при загуба на апетит, включително по време на възстановяване, при подуване на корема и метеоризъм и като жлъчегони средства. Горчивите вещества се срещат главно в растителните семейства Asclepiadaceae, Asteraceae, Gentianaceae, Lamiaceae, Menyanthaceae и Rutaceae (виж таблицата) [11].
Заявлението за намаляване на теглото (висцерална мазнина) се извършва чрез интензивно дъвчене, например силно горчив продукт от див зеленчук (органични гранули Urbitter®), състоящ се от билка цикория, билка глухарче, диви артишок, кора от шипка и други горчиви лекарства (органични гранули Urbitter®) непосредствено преди ядене (3,5 кг загуба на тегло след 6 седмици Приложение).
Предложения
документ за самоличност: Растителни храни, съдържащи горчиви вещества (напр. Цикория). изследвания: Променено ли е съдържанието на горчиво вещество в храната чрез развъдни мерки (ако да, в каква посока)? Кои от лечебните растения, одобрени като лекарствени продукти в Германия, съдържат горчиви вещества, които са основните им медицински показания?
Самоизпит: Дъвчене на горчиви (лечебни) растения (например Taraxaci herba - листа от глухарче) или горчиви гранули с описание на остри физически реакции към тях.
Обобщение
Тези информационни текстове за важни групи билкови активни съставки
показват, че съвременната фармакогнозия (наука за лекарствата или лекарствата) с нейните все по-задълбочени изследвания върху природните вещества предлага нови възможности за терапевтичните предизвикателства на 21 век. В допълнение към растителните вещества, които са известни от векове, това включва и съвсем наскоро известни, например антивирусни, силно полимерни полифеноли от розова роза или нови, ефективни от затлъстяването комплекси горчиви вещества.