Вата Пита или Кафа, така че определете вашия тип и рецепта на Аюрведа
Повече от 5000 години аюрведичната медицина стои за баланса на физическите, умствените и духовните сили. Те се определят от трите конституционни типа (доши) „Вата“, „Питта“ и „Кафа“. Авторът и експерт по Аюрведа Ирен Райнер показва с „Аюрведа - комплект за начинаещи“ прост и практичен подход към Аюрведа с определяне на типа, рецепти и много други.
Думата Аюрведа се състои от двете санскритски срички "Аюс = живот" и "Веда = знание" и означава: знанието за живота. Първите препратки идват от около 5000 години съчинения и все още се използват днес като шаблон за преподаване на Аюрведа. Аюрведа е най-старата традиционна здравна система в света. В продължение на няколко десетилетия той също играе важна роля в западния свят и оттогава обогатява нашите здравни и лечебни знания.
Защо е толкова важно да се храните според типа си?
В Аюрведа се казва: „Любовта минава през стомаха, здравето също.“ Защото, ако намерите правилния ключ към здравословния начин на живот и подходящото за хранене тип, вратите към здравето, дългия живот и самоопределеното съществуване са отворени за вас.
За тази цел Аюрведа разделя на конституционни типове, наречени "Вата", "Питта" и "Кафа". Тези типове конституция са така наречените „доши“ и се наричат жизнени енергии. Дошите дават на хората тяхната индивидуална конституция и регулират тяхната физическа и психическа функция.
Всичко в баланс
След това всеки човек се ражда със собствена конституция (Пракрити), тоест смес от трите Доши, която е уникална за него. Това се определя от конституцията на родителите, както и от времето на зачеването и други фактори.
Ако обаче една от дошите преобладава, дисбалансът може да доведе до неестествено, причиняващо болести състояние (Викрити), което ни прави податливи на болести. Този дисбаланс може да е резултат от лоши навици, неправилна диета и стрес.
Следователно Аюрведа се стреми да поддържа състоянието на Пракрити. В случай на болест, болестта винаги се лекува по отношение на конституцията или дисбалансираната Доша, по такъв начин, че да се възстанови състоянието на индивидуалното равновесие. Това може да включва адаптирана диета, редовно ежедневие, специфични хранителни добавки, аромат и музикална терапия, физически и дихателни упражнения и практикуване на трансцендентална медитация.
Това, което е добро за основен тип Vata, може да има отрицателен ефект върху типа Kapha и обратно. Ето защо е особено важно да се направи анамнеза, според която се основават следните лечения и планове на менюто.
За всички, които биха искали да направят наистина подробен тест за тип, препоръчваме книгата „Аюрведа - комплект за начинаещи“ от експерта по Аюрведа Ирен Райнер. В допълнение към важна основна информация за аюрведическото обучение, комплектът съдържа и списъци за пазаруване, вкусни рецепти и карти за определяне на типа. С обширния типов тест не само откривате коя конституция на Доша в момента преобладава, но и кое качество се характеризира основно с нашето психологическо енергийно поле, Тригуна. Типовият тест може да се извърши сам, с приятели или със семейството и може да се приложи на практика веднага, като се използва списъкът за пазаруване и рецептите.
Аюрведа рецепти, подходящи за тип
В книгата си Ирен Райнер изброява редица рецепти, които правят балансирана диета възможна за всички видове Доша.
Един от тях е кремообразната спаначена супа, която непременно трябва да опитате!
Съставки (4 души/около 40 минути):
| 500 г пресен спанак | 2 малки картофа |
| 2 скилидки чесън | 2 пролетни лука |
| 1 чаена лъжичка кимион | 2 щипки чили на прах |
| 1 супена лъжица любимец | 1 супена лъжица семена от кориандър |
| 1 чаена лъжичка розмарин, втрива се | 1 чаена лъжичка риган, настърган |
| 1 супена лъжица морска сол | 2 супени лъжици гхи |
| 1 л вода | 200 мл соев крем |
| Накълцани чили пръстени по желание, пресен магданоз или кориандър |
Подготовка:
Измийте спанака, отстранете грубите дръжки и нарязайте грубо листата. Измийте, обелете и нарежете картофите на кубчета. Обелете чесъна и го притиснете през пресата за чесън. Измийте и почистете младия лук и нарежете на пръстени. Прясно хаванче подправките без солта. Пригответе останалите съставки.
Подготовка:
- Загрейте гхито в тенджера, добавете подправките освен солта и оставете да се разпенва за кратко.
- Добавете спанака, картофите, чесъна и младия лук и подправете със сол. Налейте водата и оставете всичко да къкри около 30 минути.
- След това смесете спаначената супа с ръчния пасатор. Смесете соевия крем и оставете да заври за кратко. Вероятно. добавете сол. Накрая ги залейте с пресни кръгчета чили и магданоз или кориандър. Готово.
Информация за книгата:
„Аюрведа за начинаещи“ от Ирен Райнер, Кьонигсфурт-Урания Верлаг,
ISBN 078-3-86826-159-2, книга и карти, 24,95 €
Авторката на книгата Ирен Райнър Ирен Райнер е автор на книгата „Аюрведа за начинаещи“
Може да се интересувате и от: